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おせちリメイク! 煮しめで炊き込みご飯

主食

おせちリメイク!
煮しめで炊き込みご飯
  • 投稿日2018/12/27

  • 調理時間20

おせちで余りがちな煮しめを炊き込みご飯にしました。旨みの出た煮汁で炊いたご飯は残り物で作ったとは思えない美味しさです。

材料4人分2合分です。

  • 2合
  • 煮しめの具
    200g
  • 煮しめの煮汁
    400cc

作り方

ポイント

具は火が通っているので後で混ぜ込みます。

  • 煮しめの煮汁を400ccとっておく。足りなければ水を足して400ccにする。米は洗って吸水しておく。

  • 1

    鍋に米、煮汁を入れてフタをせずに中火にかける。 沸騰したらフタをして火を弱め、10分炊く。 その間に煮しめの具を1cm角に切っておく。

  • 2

    10分経ったら火を止めて10分ほどおく。フタをあけ、具を混ぜ込む。

    工程写真
レシピID

369913

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貞本紘子
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貞本紘子

おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

「料理家」という働き方 Artist History