キャロットとお米のサラダ

材料（2人分）

• ご飯
  300g
• 人参
  60g
• パセリ
  小さじ2
• 白ワインビネガー
  大さじ1と1/2
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ3
• ハム
  30g
• カッテージチーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  キャロットは細かい千切りにして、熱湯の中を30秒ほどくぐらせて水気をしっかりきっておく

• 2

  白ワインビネガーに塩を加えてよく溶き、オリーブオイルを加えて撹拌する

• 3

  パセリ、ハムはみじんぎりにする

• 4

  ご飯に水をかけてさっと洗って粘りをとり、軽くおさえてみずけをきる

• 5

  ご飯にドレッシングとハムとパセリを加えて混ぜる

• 6

  お皿にセルクルをおいて、人参をひき、ライスサラダを入れ、最後にカッテージチーズを詰めて、セルクルをはずす

• 7

  中央に残りの人参をのせ、カッテージチーズをちらす

ポイント

セルクルがない場合はココットのような容器で順序は逆にチーズ、ライスサラダ、人参の順にいれ、かえして器の上にとりだす。

作ってみた！

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