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    キャロットとお米のサラダ

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    • 20

    甘い人参と酸味のあるお米をサラダ仕立てにしています。マイルドなカッテージチーズで調和しています。

    材料(2人分)

    • ご飯
      300g
    • 人参
      60g
    • パセリ
      小さじ2
    • 白ワインビネガー
      大さじ1と1/2
    • 少々
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • ハム
      30g
    • カッテージチーズ
      大さじ2

    作り方

    • 1

      キャロットは細かい千切りにして、熱湯の中を30秒ほどくぐらせて水気をしっかりきっておく

    • 2

      白ワインビネガーに塩を加えてよく溶き、オリーブオイルを加えて撹拌する

    • 3

      パセリ、ハムはみじんぎりにする

    • 4

      ご飯に水をかけてさっと洗って粘りをとり、軽くおさえてみずけをきる

    • 5

      ご飯にドレッシングとハムとパセリを加えて混ぜる

    • 6

      お皿にセルクルをおいて、人参をひき、ライスサラダを入れ、最後にカッテージチーズを詰めて、セルクルをはずす

    • 7

      中央に残りの人参をのせ、カッテージチーズをちらす

    ポイント

    セルクルがない場合はココットのような容器で順序は逆にチーズ、ライスサラダ、人参の順にいれ、かえして器の上にとりだす。

    作ってみた!

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