2020/06/29
20分
フードコーディネーターMami
湿度の高い鎌倉の梅雨から蒸し暑くなるころ、スッとする香りの摘みたてハーブとくるみを使って、無理せず簡単料理で心身を整えるガスパチョです。
2020/06/03
40分
鎌倉では5月下旬から6月末ごろまで、よくみられる花ズッキーニです。衣はビールを使っていますので、サクッとして美味しいです
2014/01/24
30分
赤蕪と葱で癒しの桃色スープになります
2013/07/10
塩の旨味とスパイシーな香りのバジル、甘酸っぱいピッコラカナリアのケークサレです
1日は冷蔵庫で冷やしておきましょう
2013/06/02
フヌイユの甘い香りに包まれます。初夏らしい爽やかな味つけのリゾットです
2013/04/29
マイルドな酸味と焼いたパプリカの甘み、オリーブの塩味でワインがすすむ一品
2013/04/23
60分
ルッコラやリーフチコリなどフレッシュハーブと焼き穴子の香りの相性は抜群!
2013/04/04
素材の味が大切なお料理ですから、甘みのある新鮮で美味しい人参を使いましょう。
2013/03/18
ふわっと軽いショコラムースと相性のよい、甘酸っぱい苺のコンフィチュール
プロフィール
鎌倉の静かな隠れ家にて、家庭でのおもてなし料理としてフランス、スペイン、日本料理など月替わりのメニューのお料理教室を開催しています。また、鎌倉各所でのケータリングや出張料理では、大皿を使って彩豊かな食...
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