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    黄パプリカのクリームパスタ

    • 投稿日2012/12/21

    • 更新日2012/12/21

    • 調理時間25

    お気に入り

    2

    目でも愉しく食欲と元気の出るカラー黄色は、身体にも優しい食材です。お皿とを赤にして単色でもより華やかに

    材料2人分

    • 黄パプリカ
      1/2個
    • 水菜
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • にんにく
      ひとかけ
    • 小さじ1/8
    • 黒胡椒
      ふたふり
    • 生クリーム
      100cc
    • パスタ
      180g
    • 適量
    • パスタ用お湯

    作り方

    ポイント

    パプリカは直火で皮をやいて、甘みをひきだします。

    • 1

      黄パプリカは直火で皮を焼いて、すべて焼けたら水にとって粗熱をとり、皮をむいて細切りにしておく

    • 2

      にんにくはみじんぎり 水菜も3センチ程度に切っておく

    • 3

      沸騰した湯に塩を入れてパスタを入れて茹で始める

    • 4

      フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたってきたらパプリカと生クリームを加えてゆで汁を加えてフライパンを前後にゆすりながらソースのとろみをちょうせいする

    • 5

      塩こしょうをして味を整える

    • 6

      パスタがゆであがったらフライパンに入れてソースをからめて仕上げる

    • 7

      お皿に盛りつけ、水菜などの青野菜を散らす

    レシピID

    100096

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    フードコーディネーターMami
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    フードコーディネーターMami

    鎌倉の静かな隠れ家にて、家庭でのおもてなし料理としてフランス、スペイン、日本料理など月替わりのメニューのお料理教室を開催しています。また、鎌倉各所でのケータリングや出張料理では、大皿を使って彩豊かな食事を提供。食卓を中心とした豊かなお家でのライフスタイル雑貨も提案。http://www.delicesde-mami.com/

    「料理家」という働き方 Artist History