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黄パプリカのクリームパスタ

25

2012.12.21

分類

調理時間: 25分

ID100096

フードコーディネーターMami

Delices de Mami

目でも愉しく食欲と元気の出るカラー黄色は、身体にも優しい食材です。お皿とを赤にして単色でもより華やかに

ヘルシー オイル系パスタ

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材料(2人分)
黄パプリカ 1/2個
水菜 少々
オリーブオイル 大2
にんにく ひとかけ
小1/8
黒胡椒 ふたふり
生クリーム 100cc
パスタ 180g
適量
パスタ用お湯
作り方
Point!
パプリカは直火で皮をやいて、甘みをひきだします。
  1. 黄パプリカは直火で皮を焼いて、すべて焼けたら水にとって粗熱をとり、皮をむいて細切りにしておく
  2. にんにくはみじんぎり 水菜も3センチ程度に切っておく
  3. 沸騰した湯に塩を入れてパスタを入れて茹で始める
  4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたってきたらパプリカと生クリームを加えてゆで汁を加えてフライパンを前後にゆすりながらソースのとろみをちょうせいする
  5. 塩こしょうをして味を整える
  6. パスタがゆであがったらフライパンに入れてソースをからめて仕上げる
  7. お皿に盛りつけ、水菜などの青野菜を散らす
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