パプリカクリームソースパスタ

パプリカを真っ黒にグリルで炙って、冷水に付け皮を剥いたら、フードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。(先日ご紹介したペペローナータで使った、パプリカです)

フライパンにオイルとみじん切りニンニクを炒め、香りが立ったらマッシュルームを炒め、パプリカのペーストを加える。(お玉1杯程のパスタ茹で汁を加える)

顆粒コンソメを加え、たっぷりの塩で茹でたパスタを投入し、生クリームを加え少し煮詰めて器に盛り、パセリを振って完成。