Nadia Artistのレシピ数:31,595レシピ

サーモンのパピヨット

  • 2012.12.14

  • 4201
    サーモンのパピヨット
    サーモンのパピヨット

    コメント

    パピヨットとはオイルをひいた紙で包みオーブンで焼いた料理。封じ込めた香草の香りとともに味わいます。クリーミーなアボカドソースを添えて

    材料(4人分)

    4切
    30g
    12枚
    ひとつまみ
    少々
    100cc
    100cc
    1/2個
    小1/8
    少々
    2本
    大1

    作り方

    1

    紫玉葱をスライスする

    2

    レモンは縦半分に切り1〜2㎜厚のスライスにする

    3

    ソース用のフェンネル1本の葉をみじん切りにしておく

    4

    オーブン用のシートに少しオイルをぬり、サーモンをのせ1切れに対してひとつまみの塩をふり、胡椒を少々かけオリーブオイルを少々かける

    5

    玉葱スライスとレモンスライスを挟むようにのせ、フェンネルの葉をひと枝ちぎってのせ、ふんわりと包む

    6

    200℃のオーブンで15分、蒸し焼きにする

    7

    アボカドは種をとり、皮を剥いて荒めに刻みボールに入れてつぶしておく

    8

    鍋に生クリーム、牛乳を入れて加熱し、アボカドを加えて全体に馴染むまで、ごく弱火で加熱し、塩こしょうを加えてとろみがつくまでへらでまぜ、味を整え、火をとめてからみじんぎりのフェンネルの葉を加える

    9

    シートからとりだしお皿に盛りつけ、新しいフェンネルをかざりアボカドソースを添える

    ポイント

    サーモンには生活習慣病の予防になるDHA.EPAが含まれ、疲れやむくみがとれるビタミンB群、カルシウムの吸収をよくするビタミンDも豊富な身体に優しいお魚です!

    このレシピのキーワード
    サケ 記念日 おもてなし

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ