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苺のムース・オ・ショコラ

30

2013.03.18

分類

調理時間: 30分

ID100798

フードコーディネーターMami

Delices de Mami

ふわっと軽いショコラムースと相性のよい、甘酸っぱい苺のコンフィチュール

洋風スイーツ おもてなし

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材料(2人分)
チョコレート 30g
卵白 2個
砂糖 小1
苺のコンフィチュール 30g
チャービル 適量
作り方
Point!
好みのチョコレートの味でムースをつくりましょう。苺のコンフィチュールの濃い甘みが加わるので、私は少しビターなチョコレートで。
  1. チョコレートは細かく刻み、ボールに入れて湯煎で溶かす
  2. 卵白を少したてたら砂糖を加えてしっかりと泡たてる
  3. 卵白にチョコレートを加えて、さっくりとむらなく混ぜる
  4. グラスに入れて冷蔵庫で1時間冷やす
  5. 苺のコンフィチュールをのせ、好みのハーブを飾る
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