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    苺のムース・オ・ショコラ

    • 投稿日2013/03/18

    • 更新日2013/03/18

    • 調理時間30

    お気に入り

    21

    ふわっと軽いショコラムースと相性のよい、甘酸っぱい苺のコンフィチュール

    材料2人分

    • チョコレート
      30g
    • 卵白
      2個
    • 砂糖
      小さじ1
    • 苺のコンフィチュール
      30g
    • チャービル
      適量

    作り方

    ポイント

    好みのチョコレートの味でムースをつくりましょう。苺のコンフィチュールの濃い甘みが加わるので、私は少しビターなチョコレートで。

    • 1

      チョコレートは細かく刻み、ボールに入れて湯煎で溶かす

    • 2

      卵白を少したてたら砂糖を加えてしっかりと泡たてる

    • 3

      卵白にチョコレートを加えて、さっくりとむらなく混ぜる

    • 4

      グラスに入れて冷蔵庫で1時間冷やす

    • 5

      苺のコンフィチュールをのせ、好みのハーブを飾る

    レシピID

    100798

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    フードコーディネーターMami

    鎌倉の静かな隠れ家にて、家庭でのおもてなし料理としてフランス、スペイン、日本料理など月替わりのメニューのお料理教室を開催しています。また、鎌倉各所でのケータリングや出張料理では、大皿を使って彩豊かな食事を提供。食卓を中心とした豊かなお家でのライフスタイル雑貨も提案。http://www.delicesde-mami.com/

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