レーズンの甘み松の実をからめて食べるカタルーニャ風のほうれん草です
いつものほうれん草が、洋風の付け合わせに。
ほうれん草は30秒ほど塩ゆでし、水気をよく絞って5㎝程度の長さに切っておく
にんにくはスライスにしておく
フライパンにオリーブオイルとレーズンを入れてレーズンがふっくらとしてくるまで、極弱火で加熱する
にんにくと松のみを加えて弱火で炒める
ほうれん草を加えて全体になじませたら塩をして味を整える
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フードコーディネーターMami
鎌倉の静かな隠れ家にて、家庭でのおもてなし料理としてフランス、スペイン、日本料理など月替わりのメニューのお料理教室を開催しています。また、鎌倉各所でのケータリングや出張料理では、大皿を使って彩豊かな食事を提供。食卓を中心とした豊かなお家でのライフスタイル雑貨も提案。http://www.delicesde-mami.com/