2種のクリスマスタルティーヌ
投稿日2019/12/12
更新日2019/12/12
調理時間20分
お酒と味わうクリスマスカラーのタルティーヌ2種。「トマトとイチゴのタルティーヌ」と「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」。とっても簡単で、お酒が進むおもてなしメニューになる一皿です。ワインのおつまみに♪
材料4人分
- バゲット（スライス）8枚
- ミニトマト8個
- いちご5～6個
- Aケッパー15粒
- A塩小さじ1/8
- Aオリーブオイル小さじ2
- A黒こしょう少々
- ほうれん草1把
- オリーブオイル適量
- Bブルーチーズ30g
- B牛乳大さじ3
- B黒こしょう少々
- クルミ4粒
作り方
ポイント
「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」で使用するブルーチーズの塩味が足りなければ、塩で調味してください。 「トマトとイチゴのタルティーヌ」はロゼから軽めの赤ワインに。 「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」はコクのある白ワインに。
- 1
ミニトマト・いちごを4等分する。 （大きい場合は6等分） ボールに入れ、A ケッパー15粒、塩小さじ1/8、オリーブオイル小さじ2、黒こしょう少々と合わせる。
- 2
ほうれん草は3㎝幅に切る。 オリーブオイルをしいたフライパンでしんなりするまで軽く炒める。
- 3
B ブルーチーズ30g、牛乳大さじ3、黒こしょう少々を入れ、ブルーチーズを溶かしながら5分ほど弱火で煮詰める。
- 4
バゲット（スライス）に①と③を載せる。 ③には砕いたクルミを載せる。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
