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2種のクリスマスタルティーヌ

副菜

2種のクリスマスタルティーヌ
  • 投稿日2019/12/12

  • 調理時間20

お酒と味わうクリスマスカラーのタルティーヌ2種。「トマトとイチゴのタルティーヌ」と「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」。とっても簡単で、お酒が進むおもてなしメニューになる一皿です。ワインのおつまみに♪

材料4人分

  • バゲット(スライス)
    8枚
  • ミニトマト
    8個
  • いちご
    5~6個
  • A
    ケッパー
    15粒
  • A
    小さじ1/8
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2
  • A
    黒こしょう
    少々
  • ほうれん草
    1把
  • オリーブオイル
    適量
  • B
    ブルーチーズ
    30g
  • B
    牛乳
    大さじ3
  • B
    黒こしょう
    少々
  • クルミ
    4粒

作り方

ポイント

「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」で使用するブルーチーズの塩味が足りなければ、塩で調味してください。 「トマトとイチゴのタルティーヌ」はロゼから軽めの赤ワインに。 「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」はコクのある白ワインに。

  • 1

    ミニトマト・いちごを4等分する。 (大きい場合は6等分) ボールに入れ、A ケッパー15粒、塩小さじ1/8、オリーブオイル小さじ2、黒こしょう少々と合わせる。

    工程写真
  • 2

    ほうれん草は3㎝幅に切る。 オリーブオイルをしいたフライパンでしんなりするまで軽く炒める。

  • 3

    B ブルーチーズ30g、牛乳大さじ3、黒こしょう少々を入れ、ブルーチーズを溶かしながら5分ほど弱火で煮詰める。

    工程写真
  • 4

    バゲット(スライス)に①と③を載せる。 ③には砕いたクルミを載せる。

レシピID

383565

「トマト」の基礎

「ほうれん草」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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