2種のクリスマスタルティーヌ
副菜
投稿日2019/12/12
調理時間20分
お酒と味わうクリスマスカラーのタルティーヌ2種。「トマトとイチゴのタルティーヌ」と「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」。とっても簡単で、お酒が進むおもてなしメニューになる一皿です。ワインのおつまみに♪
材料4人分
- バゲット（スライス）8枚
- ミニトマト8個
- いちご5～6個
- Aケッパー15粒
- A塩小さじ1/8
- Aオリーブオイル小さじ2
- A黒こしょう少々
- ほうれん草1把
- オリーブオイル適量
- Bブルーチーズ30g
- B牛乳大さじ3
- B黒こしょう少々
- クルミ4粒
作り方
ポイント
「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」で使用するブルーチーズの塩味が足りなければ、塩で調味してください。 「トマトとイチゴのタルティーヌ」はロゼから軽めの赤ワインに。 「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」はコクのある白ワインに。
- 1
ミニトマト・いちごを4等分する。 （大きい場合は6等分） ボールに入れ、A ケッパー15粒、塩小さじ1/8、オリーブオイル小さじ2、黒こしょう少々と合わせる。
- 2
ほうれん草は3㎝幅に切る。 オリーブオイルをしいたフライパンでしんなりするまで軽く炒める。
- 3
B ブルーチーズ30g、牛乳大さじ3、黒こしょう少々を入れ、ブルーチーズを溶かしながら5分ほど弱火で煮詰める。
- 4
バゲット（スライス）に①と③を載せる。 ③には砕いたクルミを載せる。
レシピID
383565
「トマト」の基礎
「ほうれん草」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。