レンズ豆と海老のパプリカ風味

材料（2人分）

• 玉葱
  30g
• 戻したレンズ豆
  80g
• オリーブオイル
  大さじ2
• パプリカ
  ふたふり
• にんにく
  ふとかけ
• 海老
  4尾
• 塩
  少々

作り方

• 1

  玉葱はみじん切りにしておく

• 2

  海老はからごと茹でて、殻を剥いておく

• 3

  フライパンに玉葱みじんぎりとにんにくみじんを入れてよく炒める

• 4

  戻したレンズ豆を加えて、パプリカと塩をふって味を整える

• 5

  フライパンにオリーブオイルをひいて、海老を入れたらパプリカを少々ふってさっと炒めて香りをつける

• 6

  器にレンズ豆を盛りつけ、海老を添える

ポイント

レンズ豆は1時間ほどはお水につけておいてから、ローリエなどを入れて弱火で30分程コトコト煮て戻すと、その後の調理が時間が短くなります。

作ってみた！

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