花ズッキーニのフリット

⑴玉ねぎはみじん切りにしておく ⑵モッツアレラチーズは３〜４㎝角に切る ⑶レモンは皮をむき千切りにして、果汁を絞っておく ⑷ズッキーニの花はガクとめしべを取り除き、水で軽く洗う

A 花ズッキーニめばな１２個、モッツアレラチーズ１個、米１cup、レモンの皮1個分、レモン果汁1個分、オリーブオイル大２、塩胡椒少々、アンチョビ３枚、水６００cc鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、アンチョビを入れてじっくり弱火で炒める

A 花ズッキーニめばな１２個、モッツアレラチーズ１個、米１cup、レモンの皮1個分、レモン果汁1個分、オリーブオイル大２、塩胡椒少々、アンチョビ３枚、水６００cc鍋に米を加えてさっと炒めたら、みず、レモンの皮、レモン汁を加えて弱火で米に火が通るまで加熱する

A 花ズッキーニめばな１２個、モッツアレラチーズ１個、米１cup、レモンの皮1個分、レモン果汁1個分、オリーブオイル大２、塩胡椒少々、アンチョビ３枚、水６００cc水分がなくなったら、塩胡椒を加えて味を整え、粗熱をとり、モッツアレラチーズを加えて混ぜ、花に詰めて先を軽く絞る

B 薄力粉100g、ビール150cc、塩小１、胡椒少々衣の材料をさっくりと混ぜる

A 花ズッキーニめばな１２個、モッツアレラチーズ１個、米１cup、レモンの皮1個分、レモン果汁1個分、オリーブオイル大２、塩胡椒少々、アンチョビ３枚、水６００ccにB 薄力粉100g、ビール150cc、塩小１、胡椒少々の衣をつける

C 揚げ油適量フライパンに１㎝ほどのオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニを入れてサクッと揚げる