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2020.06.03
分類副菜
調理時間： 40分
ID 392957
鎌倉では5月下旬から6月末ごろまで、よくみられる花ズッキーニです。衣はビールを使っていますので、サクッとして美味しいです
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A
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花ズッキーニめばな | １２個 |
|---|---|---|
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A
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モッツアレラチーズ | １個 |
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A
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米 | １cup |
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A
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レモンの皮 | 1個分 |
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A
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レモン果汁 | 1個分 |
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A
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オリーブオイル | 大２ |
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A
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塩胡椒 | 少々 |
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A
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アンチョビ | ３枚 |
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A
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水 | ６００cc |
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B
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薄力粉 | 100g |
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B
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ビール | 150cc |
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B
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塩 | 小１ |
|
B
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胡椒 | 少々 |
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C
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揚げ油 | 適量 |
花ズッキーニめばな １２個、モッツアレラチーズ １個、米 １cup、レモンの皮 1個分、レモン果汁 1個分、オリーブオイル 大２、塩胡椒 少々、アンチョビ ３枚、水 ６００cc
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、アンチョビを入れてじっくり弱火で炒める花ズッキーニめばな １２個、モッツアレラチーズ １個、米 １cup、レモンの皮 1個分、レモン果汁 1個分、オリーブオイル 大２、塩胡椒 少々、アンチョビ ３枚、水 ６００cc
鍋に米を加えてさっと炒めたら、みず、レモンの皮、レモン汁を加えて弱火で米に火が通るまで加熱する花ズッキーニめばな １２個、モッツアレラチーズ １個、米 １cup、レモンの皮 1個分、レモン果汁 1個分、オリーブオイル 大２、塩胡椒 少々、アンチョビ ３枚、水 ６００cc
水分がなくなったら、塩胡椒を加えて味を整え、粗熱をとり、モッツアレラチーズを加えて混ぜ、花に詰めて先を軽く絞る薄力粉 100g、ビール 150cc、塩 小１、胡椒 少々
衣の材料をさっくりと混ぜる花ズッキーニめばな １２個、モッツアレラチーズ １個、米 １cup、レモンの皮 1個分、レモン果汁 1個分、オリーブオイル 大２、塩胡椒 少々、アンチョビ ３枚、水 ６００cc
にB薄力粉 100g、ビール 150cc、塩 小１、胡椒 少々
の衣をつける揚げ油 適量
フライパンに１㎝ほどのオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニを入れてサクッと揚げるつくメモ
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