サーモンガレット

材料（4人分）

• そば粉
  120g
• 薄力粉
  30g
• 塩
  少々
• 卵
  1個
• 水
  600cc
• スモークサーモン
  12枚
• 冷凍グリンピース
  40g
• サラダ油
  大さじ2
• パセリ
  大さじ2
• グリエールチーズ
  適量

作り方

• 1

  そば粉と薄力粉をあわせてふるいにかけ、塩と卵を加えて混ぜ、最後に水を加えて混ぜる

• 2

  冷蔵庫で最低でも30分はおいて、生地を落ち着かせる。(前日に混ぜて一晩おいてもよい)

• 3

  冷凍グリンピースを少量のお湯に塩を入れて弱火にかけてふっくらともどしておく

• 4

  温めたフライパンにサラダ油をひき、生地をながして両面を焼き、サーモンをひいてグリエールチーズをちらし、グリンピースをちらして蒸し焼きにする

• 5

  器に盛りつけ、香りにパセリを散らして飾る

ポイント

蒸し焼きにしてチーズがとろっと溶けた熱々を食べます。

作ってみた！

質問