副菜
ミニガレットとスモークサーモンのサンド
投稿日2022/06/16
更新日2022/06/16
調理時間25分
じゃがいもで作る小さなガレットを重ねて、スモークサーモンをサンド。ちょっとだけおしゃれな1品のできあがり。休日のブランチや、お酒のお供にも。
材料2人分
- じゃがいも1個
- 粉チーズ大さじ1
- バター10g
- スモークサーモン4枚
- サワークリーム大さじ1(ギリシャヨーグルトなどでも代用可)
- 粒マスタードお好みで
- ディルお好みで
作り方
ポイント
スモークサーモンの他に、ほぐしたコンビーフでも美味しいです。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切りする。 （水にさらさない） 粉チーズと合わせてボールで混ぜ合わせる。
- 2
バターをフライパンに溶かし、4等分した1を丸く成形して焼く。 片面弱火で7～8分じっくり、途中でヘラでギュッと押さえながら、形を整える。
- 3
2とスモークサーモンを交互にのせる。 サワークリームをのせ、粒マスタード、ディルをお好みで添えてできあがり。
レシピID
439134
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。