副菜
【基本のじゃがいもガレット】
投稿日2024/03/31
更新日2024/03/31
調理時間20分
息子たちが大好きなじゃがいものガレット。 毎回一瞬でなくなる我が家の人気レシピ♪ チーズやカレー粉、青のりを加えても美味しいですよ～！
材料4人分
- じゃがいも500g
- 塩小さじ1/2
- 胡椒少々
- 油大さじ１
- バター10g
作り方
ポイント
じゃがいもに塩を振ると水が出てくるので混ぜたらすぐ焼くのがポイント。 片栗粉を使わないので、じゃがいものでんぷんでまとめます。 焼き始めと裏返した際に、フライ返しで軽く押し付けると焼き色をきれいに付きます。 さらにもちもち感がほしい場合は、片栗粉を大さじ１加えてみてください。
- 1
じゃがいもの皮をむき、細い千切りに切る。
- 2
手早く塩と胡椒を加え、全体をさっと混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を引き、じゃがいもを敷き詰める。
- 4
フライ返しなどで、軽く押し付け蓋をして弱中火で３分焼く。
- 5
蓋を外してじゃがいもを裏返し、蓋を外して3分焼く。
- 6
バターを何か所かに分けて入れ、馴染ませながらカリッとするまで焼く。
レシピID
480225
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳2歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有