ワインに合う♡【バジルチーズのじゃがいもガレット】

材料3人分

• じゃがいも
  220g(正味)
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  キユーピー Italiante バジルソース
  大さじ1と1/2
• A
  ピザ用チーズ
  30g

作り方

• 下準備
  じゃがいもは千切りにする。水にはさらさず、そのまま使う。

  
• 1

  ボウルにじゃがいも、A キユーピー Italiante バジルソース大さじ1と1/2、ピザ用チーズ30gを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中弱火で熱し、2を広げ入れる。全体をフライ返しで押さえながら形を整え、弱火で6〜7分ほどじっくり焼く。

  
• 3

  焼き色がつき、全体が固まってきたら裏返す。残りのオリーブオイル大さじ1を鍋肌から回し入れ、再びフライ返しで軽く押さえながら、中弱火で3分ほど焼く。

  
• 4

  両面がこんがりと焼けたら、フライパンを傾け、滑らせるようにして取り出す。食べやすく6等分に切り、器に盛る。

  

ポイント

・じゃがいもは水にさらさず、そのまま使うのがポイントです。じゃがいものでんぷんを残すことで、焼いたときにまとまりやすくなります。 ・フライパンに広げたら、フライ返しで押さえながら焼くと、形がまとまり、きれいなガレットに仕上がります。 ・弱火でじっくり焼き、じゃがいもに火を通しながら、香ばしく焼き色をつけます。 ・焼き時間は目安です。全体が固まって焼き色がついてから裏返してください。フライパンを揺らして、ガレットが動くくらいになっていると返しやすいです。

作ってみた！

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