銀鮭とじゃがいものオープンガレット

材料2人分

• 銀鮭塩焼
  2切れ
• じゃがいも
  中1個(正味150g程度)
• クリームチーズ
  25～30g
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• ディル
  適量
• 塩、粗びき黒こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  ・銀鮭塩焼は皮を除き、食べやすい大きさにほぐす。 ・じゃがいもは皮をむき、せん切りにして片栗粉をまぶす。

  
• 1

  片栗粉をまぶしたじゃがいもは4～6等分して薄い円形に成形する。オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、弱めの中火で片面3分程度を目安に両面焼く。

  
• 2

  器に盛り、クリームチーズ、銀鮭塩焼、ディルの順に均等にのせ、塩、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・切ったじゃがいもは洗わずに片栗粉を薄くまぶすことで粘着力が高まり、焼きやすくなります。 ・焦げないように火加減は調整してください。 ・じゃがいもの大きさにより、4～6個で作りやすい大きさで作ってください。 (じゃがいもの大きさにより銀鮭塩焼の量は調整してください。じゃがいもが小さい場合は銀鮭塩焼1枚で足りる可能性があります。) ・今回は直径26cmのフライパンを使い、4個を1回で焼いています。6個の場合は3個ずつ2回に分けると焼きやすいです。 ・松岡水産株式会社の「銀鮭塩焼」を使用しています。 #うみうま #PR

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