フェタチーズのギリシャ風マリネ
投稿日2013/04/29
更新日2013/04/29
調理時間20分
マイルドな酸味と焼いたパプリカの甘み、オリーブの塩味でワインがすすむ一品
材料（4名）
- フェタチーズ150g
- オリーブオイル100g
- 赤パプリカ1/4個
- 紫玉葱1/4個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ4
- レモン汁大さじ1
- ワインビネガー小さじ1
- オレガノ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- イタリアンパセリ一枝
作り方
ポイント
赤パプリカを焼いて甘みを加えるのがポイント!
- 1
フェタチーズをサイコロ状にカットする
- 2
赤パプリカはオーブン180℃で15分焼いて皮をむき、さいの目に切る
- 3
にんにくと紫玉葱をみじんぎりにする
- 4
ボールにレモン汁、ワインビネガー、オレガノ、塩、にんにく、紫たまねぎを入れてよく溶き、次にオリーブオイルを加えてよくまぜる
- 5
4にフェタチーズ、オリーブ、赤パプリカを加えてさくっとまぜて冷蔵庫で1時間程なじませ、お皿に盛りつけイタリアンパセリをちらす。
レシピID
100955
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フードコーディネーターMami
鎌倉の静かな隠れ家にて、家庭でのおもてなし料理としてフランス、スペイン、日本料理など月替わりのメニューのお料理教室を開催しています。また、鎌倉各所でのケータリングや出張料理では、大皿を使って彩豊かな食事を提供。食卓を中心とした豊かなお家でのライフスタイル雑貨も提案。http://www.delicesde-mami.com/