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フェタチーズのギリシャ風マリネ

20

2013.04.29

分類

調理時間: 20分

ID100955

フードコーディネーターMami

Delices de Mami

マイルドな酸味と焼いたパプリカの甘み、オリーブの塩味でワインがすすむ一品

洋風サラダ おもてなし マリネ 乳製品 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(4名)
フェタチーズ 150g
オリーブオイル 100g
赤パプリカ 1/4個
紫玉葱 1/4個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 大さじ1
ワインビネガー 小さじ1
オレガノ 小さじ1
小さじ1/2
イタリアンパセリ 一枝
作り方
Point!
赤パプリカを焼いて甘みを加えるのがポイント!
  1. フェタチーズをサイコロ状にカットする
  2. 赤パプリカはオーブン180℃で15分焼いて皮をむき、さいの目に切る
  3. にんにくと紫玉葱をみじんぎりにする
  4. ボールにレモン汁、ワインビネガー、オレガノ、塩、にんにく、紫たまねぎを入れてよく溶き、次にオリーブオイルを加えてよくまぜる
  5. 4にフェタチーズ、オリーブ、赤パプリカを加えてさくっとまぜて冷蔵庫で1時間程なじませ、お皿に盛りつけイタリアンパセリをちらす。
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