2種のキャベツのアンチョビパスタ

• 15分

材料（2人分）

• にんにく
  ひとかけ
• きゃべつ
  2枚
• 紫キャベツ
  2枚
• 紫キャベツスプラウト
  少々
• アンチョビフィレ
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ3
• パスタ
  180g
• 塩
  適量
• 湯

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りにする

• 2

  きゃべつは2種類ともにざくぎりにする

• 3

  アンチョビフィレはみじんにたたいておく

• 4

  お湯が湧いたら塩を入れパスタを入れる

• 5

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りをだす

• 6

  アンチョビフィレも加えてごく弱火で炒めたら、ゆで汁を50ccほど加えて、アンチョビを溶いておく

• 7

  パスタの茹であがりの1分前になったらキャベツをお湯の中に加える

• 8

  パスタがゆであがったらよく水気をきって、アンチョビのソースの中に加えて味をみて、塩気がたりなければ、塩で調整して仕上げる

• 9

  お皿に盛りつけ、紫キャベツスプラウトをちらす

ポイント

活性酸素の除去やアンチエイジング効果も期待できるポリフェノールが豊富な紫キャベツとスプラウトの紫は食欲をそそります

作ってみた！

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