免疫力アップ！春キャベツとツナのアンチョビペペロンチーノ

材料2人分（２〜３人分＊2人分だと多めです。）

• スパゲッティ
  250g
• キャベツ
  230g(小さめ1/4個程)
• ツナ缶
  140g（２缶）
• アンチョビ
  ６〜7枚
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  １本
• オリーブオイル
  大さじ4
• 白ワインまたは酒
  大さじ２
• 粗びき黒こしょう
  適量
• アーモンド
  15g(砕いておく)
• レモン
  1/４個(くし形切り)

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切りに、にんにくは芯をとって粗くみじん切りに、鷹の爪は半分に切って種を取っておく。 ・大鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル(大さじ3)とにんにくを入れて、弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたら、アンチョビ、鷹の爪を入れて、アンチョビを潰しながら炒める。＊アンチョビをキッチンバサミで細かく切ると、潰しやすいです。

  
• 2

  キャベツを加えて中火で炒め、白ワインまたは酒を加えてキャベツが馴染んで少ししんなりするまで炒める。 スパゲッティの鍋に１％の塩分濃度になるように塩を入れて、スパゲッティを茹で始める。

  
• 3

  ツナ缶を入れ、スパゲッティの茹で汁をお玉半分ほど入れ、オリーブオイル(大さじ１)を加え、よく混ぜる。粗びき黒こしょうをふる。塩（分量外）で味を調える。

  
• 4

  表示の時間より１分早く茹で上げたスパゲッティを３に入れてよくあえる。 器に盛り付け、砕いたアーモンドをのせ、粗びき黒こしょうをふり、くし形に切ったレモンを添える。レモンを絞っていただく。

  

ポイント

ツナはノンオイルのものを汁ごと使いました。

作ってみた！

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