全粒粉のふんわりどら焼き♪フライパンで簡単＆健康おやつ♡

材料4人分（ミニどら8個分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  20g
• みりん
  大さじ1
• A
  薄力粉
  30g
• A
  全粒粉
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  重曹
  1g
• 餡子
  適量

作り方

• 下準備
  みりんを耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジ600ｗで1分ほど加熱してアルコール分を飛ばす。 途中で沸々してきたらレンジを止めて取り出してください。

  
• 1

  ボウルに卵、砂糖、煮切ったみりんを入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  A 薄力粉30g、全粒粉20g、ベーキングパウダー3g、重曹1gを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンを弱火にして熱し、薄く油（分量外）をひき生地を広げてのせる。

  
• 4

  蓋をして弱火で蒸し焼きする。 表面にプツプツと穴があき表面が乾いてきたら蓋を取り裏返す。

  
• 5

  裏面は蓋なしで軽く焼く。

  
• 6

  お好みの餡子をのせてサンドする。

  

ポイント

●みりんはレンジでアルコール分を飛ばしておくとみりんのアルコール臭が消えて さらに甘味が増して美味しく仕上がります。 ●重曹を少し加えることで、香ばしい焼き色がつき、和菓子らしい風味が出ます。 （入れすぎると苦みを感じるのでほんの少しだけ加えてみてください） ●焼くときは弱火で、最初は蓋をして蒸し焼き風に焼くとよりふわふわ感がでます。

作ってみた！

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