全粒粉のふんわりどら焼き♪フライパンで簡単&健康おやつ♡

20

2021.11.10

分類デザート

調理時間: 20分

ID 425525

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

全粒粉入りで香ばしい風味のどら焼き♪
ふんわり・ふかふか食感で餡子とよくなじみます(*^-^*)

混ぜるだけの簡単生地でとっても焼きやすい!
重曹入りで和菓子特有の風味もしっかり感じます。

フライパンで簡単に作れるので
お子さんのおやつにもおすすめです♬

餡子以外に、お芋餡やチーズクリームなど
お好きなもので作ってみてくださいね♡


どら焼き フライパン おやつ フライパン ティータイム ベーキングパウダー 健康 健康おやつ 全粒粉 味醂 和菓子 和風おやつ 和風スイーツ 子どものおやつ 子供に人気 どら焼き 簡単 簡単おやつ 簡単スイーツ お茶請け 薄力粉 重曹

    材料

    4人分(ミニどら8個分)
    1個
    砂糖 20g
    みりん 大さじ1
    A
    薄力粉 30g
    A
    全粒粉 20g
    A
    ベーキングパウダー 3g
    A
    重曹 1g
    餡子 適量

    作り方

    ポイント

    ●みりんはレンジでアルコール分を飛ばしておくとみりんのアルコール臭が消えて
    さらに甘味が増して美味しく仕上がります。

    ●重曹を少し加えることで、香ばしい焼き色がつき、和菓子らしい風味が出ます。
    (入れすぎると苦みを感じるのでほんの少しだけ加えてみてください)

    ●焼くときは弱火で、最初は蓋をして蒸し焼き風に焼くとよりふわふわ感がでます。
    1. みりんを耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジ600wで1分ほど加熱してアルコール分を飛ばす。
      途中で沸々してきたらレンジを止めて取り出してください。
    2. ボウルに卵、砂糖、煮切ったみりんを入れてよく混ぜ合わせる。
    3. A

      薄力粉 30g、全粒粉 20g、ベーキングパウダー 3g、重曹 1g

      を加えてよく混ぜる。
    4. フライパンを弱火にして熱し、薄く油(分量外)をひき生地を広げてのせる。
    5. 蓋をして弱火で蒸し焼きする。
      表面にプツプツと穴があき表面が乾いてきたら蓋を取り裏返す。
    6. 裏面は蓋なしで軽く焼く。
    7. お好みの餡子をのせてサンドする。
    3 49

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