作業時間１０分！お家で簡単！タピオカ抹茶黒糖ココナッツミルク
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間10分(タピオカを茹でる時間、ココナッツミルクを冷やす時間を除く。)
子供が好きなタピオカココナッツミルク。少しアレンジして、抹茶と黒糖を加えてみました♪抹茶、黒糖、ココナッツミルクの風味が絶妙なバランスでマッチして、とても美味しいです♪茹でて、混ぜて、冷やすだけ！作業時間１０分なのも嬉しいですね！
材料2人分（たっぷり2人分）
- Aココナッツミルクパウダー50g
- A黒砂糖大さじ2
- A抹茶（狭山茶）小さじ1
- Aお湯250ml
- タピオカ（ブラック・乾燥）40g
作り方
ポイント
・ココナッツミルクは液状のものもありますが、今回は使いたい分だけ溶かして使うココナッツミルクパウダーを使っています。 ・タピオカは大きさにより茹で時間が異なりますので、袋に書いてある表示時間をご参照くださいね。小さめのものなら茹で時間は１０～１５分ですが、今回使ったブラックタピオカは大きめのものだったので、茹で時間４５～６０分でした。大きめのものでも、一晩水に入れてふやかしておくことで、茹で時間１０～１５分と大幅に短縮できます。
- 準
タピオカ（ブラック・乾燥）をたっぷりのお湯で袋に表示されている時間茹でて、柔らかくなったら水で洗っておく。
- 1
ボールにA ココナッツミルクパウダー50g、黒砂糖大さじ2、抹茶（狭山茶）小さじ1、お湯250mlを入れて、かき混ぜて溶かす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 2
器にタピオカ、工程１で作った抹茶黒糖ココナッツミルクを入れる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど