副菜
バター醤油が香ばしい♪焼きとうもろこし
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間15分
夏が旬のとうもろこしを使った簡単に作れて、少ない材料でできて、すぐ出来るのにとっても美味しい焼きとうもろこしです。
材料4人分
- とうもろこし1本
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- バター10～15g
- A醤油・みりん・酒各小さじ2～3
作り方
ポイント
・とうもろこしの大きさによって調味料の量を調整してね（うちはお酒を飲む家なので、醤油・みりん・酒を各小さじ３（大さじ１）で作ってます。 ・焦げないように、調味料を入れる直前に必ず火を弱火にしてね。
- 1
とうもろこしはひげを取り、内側の皮１枚を残してラップで包んで600Wで5分加熱する。A 醤油・みりん・酒各小さじ2～3は合わせておく。
- 2
とうもろこしが触れる熱さになったら、皮をとり、とうもろこしを3等分に切り、さらに縦4等分に切る。
- 3
小麦粉を薄くまぶす。 ※写真のように、ポリ袋にとうもろこしと小麦粉を入れて、口を閉じしゃかしゃか振ってまぶすと楽ちん♪
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、あまり触らずに中火で焼き色がつくまで全面焼く。（身の部分は焼き目がこんがりつくように。
- 5
焼き色がついたら、火を弱火にし、合わせたA 醤油・みりん・酒各小さじ2～3を鍋肌に加え、素早く全体に絡ませ、バターも加えて全体に絡めたら火を止める。
レシピID
420396
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
北村みゆき
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 豆腐マイスター
- 唎酒師
双子と年子の三人の子供を育てるフルタイムワーキングママ。 大学卒業後、大手食品メーカーに入社し、冷凍麺やチルド麺のマーケティング、商品企画や販促キャンペーンの企画・立案・実行までを一貫して行い、その後、料理研究家として独立。 マンツーマンの料理教室”レミュー”を主宰。 訪日観光客(外国人)向け料理教室”Beautiful Washoku Cooking”主宰。 ※英語でのレッスンのみ "お酒に合わせた料理"や"野菜を使った料理"が得意。
