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食育インストラクター

株式会社日本フローラルアート（東京カルチャーセンター）

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レシピ 

できるだけ手間をかけずにちゃんと美味しい副菜を作りたい、そんな日にあやさんがおすすめする副菜レシピ。連載第3弾は「和食」に合う10分で作れる副菜を6品ご紹介！　時間をかけずに作るコツは一気に切って一気に仕上げること！　あやさんに簡単副菜のコツも教えていただきました。


&nbsp;<h2>副菜まで手が回らない…作らなくちゃと思うほど重荷に</h2>

毎日仕事に家事に育児に…とせわしない中で、副菜を複数用意するのはなかなか大変ですよね。品数を増やせば、その分手間もかかります。かくいう私自身も、毎日献立を考えるのは大変と感じる日や、料理をするのがおっくうな日ももちろんあります。
本当に余裕がない日は具だくさんのお味噌汁を作ったり、潔く麺類にしてしまったり、疲れ切ってそれすらできない日は宅配やテイクアウトのお世話になったり。外食ができれば良いのですが、我が家には2歳になる暴れん坊の男の子がいるため、家で食べるほうが圧倒的にラク。
できれば野菜もちゃんと食べたいし、しっかり美味しいご飯にしたい！　限られた時間の中で、手間に感じる副菜作りがちょっとでもラクに時短になればいいのに！　そんな想いの中で、私なりに考えてみた時短テクを紹介します。



&nbsp;<h2>副菜の準備がラクに、そして美味しくなる調理のコツ</h2>
まずは私の日々の料理ルーティンをご紹介します。

1.冷蔵庫の中身を確認して、使えそうな野菜を取り出す
2.肉や魚などのタンパク質を思い浮かべながら、なんとなく組み合わせを考える
3.野菜を一気に切って下ごしらえをする（肉や魚に下味を付ける場合はこのタイミングで）
4.冷たいおかず（冷やして食べるもの）から調理する
5.温かいおかずができたタイミングで「いただきます」

今は、ここに息子の幼児食の準備が入ってくるので頭は常にフル回転！　とにかく「効率」を求めて動き回っています。とはいえ「ママー！　抱っこーー！」の横やりが5分に1回くらい入るので、思うようには進みませんが（笑）。
特に誰でもできる「調理時間短縮へのワンステップ」は「一気に切る！」こと。レシピ本の撮影期間は1日に15〜18品を作って、撮影まで自分でこなして、という日々でしたが、そのときもまずは食材を一気にカットする作業から始めていました。
そして仕上げる順番もポイント。コース料理のように一品ずつ出さずとも、やはり冷たいおかずは冷たく、温かいおかずは温かく食べたほうが美味しい。そのためにも「一気に切り、冷たいものから作って冷蔵庫に入れておき、残りを一気に仕上げる！」という一連の流れが大切かな、と思っています。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/28adbe854775.jpeg" alt="冷蔵庫の中身"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

ここまで、私が調理中に考えていることをお話してきましたが「頭ではわかるけど味付けだけでも時間がかかる！」という方にぜひおすすめしたいのが、SPICE&HERBシーズニング。それだけで味が決まるので、味付けで悩む時間を短縮することができます。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7deb2676ea80.jpeg" alt="シーズニング3種"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

連載3回目となる今回は、そんなSPICE&HERBシーズニングを使った「和食」の日にぴったりな副菜をご紹介しますね！


&nbsp;<h2>10分で作れる！簡単和風の副菜レパートリー6選</h2>
&nbsp;<h3>ご飯や麺類に合う！生なすのピリ辛納豆そぼろ</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c0403f677b79.jpeg" alt="ご飯や麺類に合う！生なすのピリ辛納豆そぼろ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

冷蔵庫に常備している方も多いであろう納豆となす、そして韓国風たたききゅうり用のシーズニングを使って、ピリッとしたアクセントが美味しい「生なすのピリ辛納豆そぼろ」を作りました。
なすとシーズニングを先に合わせて余分な水分を取り除くことで、渋みやえぐみのない食感も楽しめるそぼろが簡単に作れます。
材料を全て切って、ひき肉や長ねぎを炒めて、なすと一緒に和えるだけで、ご飯はもちろん、そうめんなどの麺類にもよく合う便利な常備菜の完成です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/444324">【ごはんのお供に】生なすのピリ辛納豆そぼろ</a>



&nbsp;<h3>うま味もばっちり！ご飯がすすむ！卵とツナと小松菜の甘辛炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/1390014485a8.jpeg" alt="うま味もばっちり！ご飯がすすむ！卵とツナと小松菜の甘辛炒め"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

家によくある卵、ツナ、小松菜を使ったすぐに作れる一品。特にコツもないくらいシンプルなおかずですが、プルコギ用シーズニングのおかげでちょっと手間をかけたようなコクのある甘さとうま味が効いたおかずになります。
小松菜は冷凍ほうれん草などでも代用OK。これなら野菜をカットする手間も省けます！　時間のないときにサッと作れる一品です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/444325">卵とツナと小松菜の甘辛炒め</a>



&nbsp;<h3>塩もみが美味しく仕上げるコツ！かぶのシンプルサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/791b94c70437.jpeg" alt="かぶのシンプルサラダ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

今が旬のかぶと、チョレギサラダのシーズニングだけですぐに作れる一品！
私が最近ハマっている「塩もみ」。昔からある下ごしらえの工程のひとつですが、素材の味がぐっと引き締まり、調味料の絡みが良くなります。先人の知恵はやっぱりすごいですね。
そんな塩もみをしたかぶに、シーズニングを合わせて冷やしておくだけで立派な冷菜に。漬物が欲しいけれど、漬ける時間がないという日にお試しください！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/444393">【漬けるだけ】かぶのシンプルサラダ</a>



&nbsp;<h3>小松菜はレンチン加熱で時短OK！小松菜のピリ辛お浸し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e2655bd9b784.jpg" alt="小松菜のピリ辛お浸し"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

小松菜は葉物野菜の中でもアクが少なく、レンジで簡単に調理できる時短調理の味方。アクや苦味の少ない野菜に関しては、電子レンジ調理をすることで栄養素を逃さずに摂取できるというメリットもあります。
油揚げと韓国風たたききゅうりのシーズニングと合わせてサッとお手軽なおひたしに。だしを取るのが面倒でいつも和風顆粒だしを使ってしまう…という方は、前の日から冷蔵庫で水出しをしてみたり、電子レンジで簡単にだしが取れる「だしポット」を使ったりするのがおすすめですよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439825">小松菜のピリ辛お浸し</a>



&nbsp;<h3>プルコギシーズニングで簡単♪かぶと牛バラ肉のバターうま辛炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9ca9827c54f4.jpeg" alt="かぶと牛バラ肉のバターうま辛炒め"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

ちょっと贅沢に牛バラ肉を使って、丸ごとかぶの香ばしさが美味しい甘辛炒めを作りました。かぶは皮ごと切って、バターでこんがりと焼き付けるのがポイント。ぐっと甘みが増して、煮込んだときとは全く違う、さっくりとした特有の食感を楽しめます。
プルコギ用シーズニングは使うだけで甘みとうま味がプラスされ、和食にもぴったり。これがあれば、いつものおかずがぐっと格上げされますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/444326">【味付け一発】カブと牛バラ肉のバター旨辛炒め</a>



&nbsp;<h3>チョレギサラダ風味がクセになる！なすのチーズ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/194fbaf93311.jpeg" alt="なすのチーズ焼き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

もう何も作る余裕がない！　という日にこそおすすめのこのレシピ（笑）。
材料さえ用意すれば、混ぜて塗ってトースターや魚焼きグリルに入れるだけ！　「買い物がいちばん大変」と言えるくらい手間なしのレシピです。
ジューシーななすとチーズのコク、チョレギサラダのシーズニングのうま味がばっちり合います♪　お子さまにお手伝いをしてもらっても◎。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/444395">【塗って焼くだけ】なすの旨辛チーズ焼き</a>




&nbsp;<h2>パッと作れる副菜レシピで、バランスの取れた献立に</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a09cd44495cd.jpeg" alt="あやさん食卓"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


「献立を決めよう！」「副菜を必ず用意しなきゃ！」と身構えてしまうと、ご飯作りがとても難しく感じてしまうと思います。でも、冷蔵庫にある野菜を切って、シーズニングでパパッと味を付けるだけ、という風に考えるとハードルがぐっと下がりませんか？
普段から簡単に作れるレシピのレパートリーをいくつか持っていると、日々のご飯作りがきっとラクになると思います。とはいえ、本当に無理な日は潔く諦めることも大事です。
そんな風に、みなさんも毎日の食事の支度を楽しんでいきましょう～！

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「SPICE&HERBシーズニングで副菜の壁を攻略！」特設ページはこちら♪
 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/sb_fukusainokabe" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c31bae1ebca3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>



 
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ひと工夫で時短＆格段に美味しくなる和食の日の副菜 | あやさん流！ラクちん＆絶品こなれ副菜 Vol.3


献立にしてみたら、なんとなくバランスが悪くて満足感もいまいち。そんなときは「ボリューム感」が足りないのかもしれません！　今回は簡単に作れて食べごたえもある、中華の日に合わせやすいおかずをピックアップ。ボリューム感を出しやすい、厚揚げ・ちくわ・れんこんを使った副菜レシピ集です♪


&nbsp;<h2>副菜がしっくりこない…その理由はボリューム感かも？</h2>

献立の基本は「主食、主菜、副菜、汁物」。誰が決めたのか、そんなイメージが浸透しているため、毎日のご飯を作るときのお悩みでよく聞くのは「献立を立てるのが大変！！！！！」という声です。分かります、献立って聞くだけで少し身構えてしまいますよね。
「主菜」は家族が食べたいおかずだったり、自分が食べたいおかずだったりで、先に決まっているけれど、「副菜が決まらないっ！」というのは本当によくあるパターン。私自身も、悩みながらも主菜との相性や彩りを考えてベストな副菜を作ったつもりが、食卓に並べるとなんとなく「あれ、バランスが悪いかな…？」と思う日もしばしば。元々品数の多い食卓で育ったので、「今日これだけ？」と自分で思ってしまう日もよくありました。
満足できなかった日の食卓を振り返ってみると、全体的にボリュームがなくて「寂しい」印象になってしまっていたのかも。作っているわりに、ボリューム感をしっかり出せず、なんとなくバランスが取れていない…ということがあるように感じました。




&nbsp;<h2>主菜のボリューム感を意識して、副菜も調整！食べごたえある食材を副菜に使うのも◎</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07586952e4cc.jpg" alt="厚揚げを切る"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


ボリューム感がないと感じるときは、大抵主菜がシンプルなとき。割とこぢんまりしてしまう「焼き魚」がメインのときなどは、特に。

なので、主菜が少し軽めの日は、思い切って副菜のボリュームをアップして、「どっちが主菜かわからない」くらいの食卓にすると、寂しさがなくなります！　じゃがいもなどのいも類や、厚揚げ、ちくわなどの練り物、れんこんなどの存在感のある野菜を使うと手軽にボリュームアップできておすすめ。逆に主菜のボリュームが多いときは、副菜は材料ひとつで作れる軽いものにしても◎。

とはいえ、ボリューム感のある副菜ってどんなものがある？　と疑問に感じる方のために、今回は「中華」の日に合わせたい副菜でボリューム感のあるレシピをご紹介します！

中華料理はボリューミーと思われがちですが、いろいろなおかずをちょこちょこ食べることが多く、意外と一品一品はシンプルだったりします。

今回は手早く味が決まるシーズニングを使いながら「主菜と副菜の差が少なく、満足感のある食卓」になりやすい副菜レシピを集めました♪

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/428ba20520d8.jpg" alt="シーズニング3つ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />



&nbsp;<h2>ボリューム満点！中華の日に合わせたい副菜レパートリー6選</h2>
&nbsp;<h3>箸が止まらない美味しさ！ちくわのスパイス揚げ</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b464d96504fd.jpg" alt="ちくわのスパイス揚げ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

そのまま食べても美味しいし、ボリュームもしっかりあるちくわを揚げることで、さらに満足度を高め、主菜にもなりそうな一品に♪

ボリューム感は味付けでも出していきます。こちらのレシピに使ったのは、ハンバーグ用のシーズニング。ナツメッグなどのスパイスがしっかり効いているので、元々味の付いているちくわに合わせてもしょっぱくならず、うま味をプラスしてちくわの風味を引き立ててくれます。
箸休めにもなるので、炒め物などとも相性バッチリですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/442276">止まらないおつまみ🍺ちくわのスパイス揚げ</a>



&nbsp;<h3>ガーリック風味があと引く美味しさ！れんこんのガーリック温サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/2801b54dd106.jpg" alt="れんこんのガーリック温サラダ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

れんこんは食感がしっかりしているので、料理に使うと食べごたえがアップし、満足感に繋がる野菜です。
そんなれんこんを使った簡単温サラダレシピがこちら！　サラダは冷たいものが一般的ですが、温かいとおなかにもしっかりたまりますよ♪
ガーリックシュリンプのシーズニングは、その名の通りにんにくの香りが効いているので食欲アップに！　揚げ物はもちろん、餃子の副菜にもおすすめです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/442281">食感も美味しい【れんこんのガーリック温サラダ】</a>



&nbsp;<h3>とろーり中華あんで満足感UP！厚揚げのにらもやしあんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/861e1c38f1c9.jpg" alt="厚揚げのにらもやしあんかけ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

厚揚げは価格もお手頃でボリューミー、そして炒めたり煮たり何にでも使える万能食材！
今回はあんかけにしてさらに満足感をプラスしました。味付けにはナムルのシーズニングを使っていますが、実はこれ、どんな食材とも合う便利なシーズニング！　風味はシンプルながら、食材のうま味を引き立ててくれます。
えびチリや回鍋肉など、定番の中華おかずによく合う副菜ですよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/442362">厚揚げとニラもやしのあんかけ【シーズニングで味付け一発！】
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&nbsp;<h3>たれ不要！お弁当のおかずにも◎なちくわのにんにくチヂミ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8377baa6601.jpg" alt="ちくわのにんにくチヂミ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


野菜を使うことが多いチヂミにちくわを加えることでボリュームアップ！　主菜にも負けないボリューミーな副菜です♪
味付けは、ガーリックシュリンプのシーズニングでOK。にんにくの風味でガッツリ満足度の高い仕上がりになります！
炒め物や汁気のある主菜に合わせるのがおすすめです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/442361">タレ不要！ちくわチヂミ【お弁当にも】</a>



&nbsp;<h3>和風の定番副菜を中華風に！れんこんとじゃがいものきんぴら</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f27f810ace3.jpg" alt="れんこんとじゃがいものきんぴら"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


和風の定番おかずのきんぴらを中華風にアレンジ！
れんこんは縦に切ることでシャキシャキ感を出し、食べごたえをアップさせています。ナムルのシーズニングを使って、しっかりコクのある一品に♪
油淋鶏（ユーリンチー）やえびマヨなど、肉・魚介をたっぷり使った主菜によく合います！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439824">れんこんとじゃがいもの中華風きんぴら</a>



&nbsp;<h3>食べごたえ抜群！厚揚げのスパイスそぼろ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3297598cdf45.jpg" alt="厚揚げのスパイスそぼろ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


ボリューミーな厚揚げに、そぼろでうま味をプラスした満足感の高い副菜です！
味付けにはハンバーグのシーズニングを活用。ナツメッグなどのスパイスの風味が加わり、食欲を掻き立ててくれます♪
お肉も使ったコクうま副菜なので、えびなど魚介を使ったメインに合わせてみてくださいね。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/442279">簡単ボリューム副菜♪厚揚げのスパイスそぼろのせ</a>




&nbsp;<h2>主菜と副菜のボリューム感を考えて、献立の満足度をアップ</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/4770cf8da226.jpeg" alt="あやさん食卓"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


「主」「副」という漢字からも、主菜はボリューミーに、副菜はシンプルに軽く、というイメージを抱きがちですが、どちらも同じくらいのボリューム感で作ると一気に満足感の高い食卓になります！　特に、食べ盛りのお子さまがいらっしゃるご家庭では、主菜と副菜で同じくらいのボリューム感を意識しておいてもと良いと思います。
とはいえ、主菜も副菜もしっかり手を掛けて作ると疲れてしまうので、副菜はシーズニングの力も借りてパパッと作りましょう！　ご家族みんなが笑顔でお腹いっぱいになれる食卓になりますように♪



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「SPICE&HERBシーズニングで副菜の壁を攻略！」特設ページはこちら♪
 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/sb_fukusainokabe" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c31bae1ebca3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>



 
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食べごたえ抜群！ボリューム満点・中華の日の副菜 | あやさん流ラクちん＆絶品こなれ副菜 Vol.2


主菜が決まってもなかなか副菜が決まらないことありませんか？　副菜選びに迷っているなら、あやさん流の副菜の決め方を取り入れてみて！　甘み、辛味、酸味…など、「味の分散」を意識すると、満足感の高い献立が作れるはず！　味別の洋風副菜レシピもぜひ参考にしてください♪

&nbsp;<h2>どんな副菜が良い？ジャンルごとでうまく献立が立てられない…</h2>

せっかく主菜が決まっても、和洋中それぞれで副菜のバリエーションがなく、献立が決まらない…と悩んでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか？　私自身、日々Instagramで献立を発信する中で、「主菜に合わせる副菜が分からなくて献立が決まらない」というお悩みを聞くことがあります。
中でも特に洋食の日に困る方が多い印象です。なんとなく「サラダで良いかな…」と選択してしまいがちですが、せっかくのおうちご飯だからこそ、いろいろ自由に食べたいですよね。
そんなときに考えてほしいのが味のバランス。「甘み」「酸味」「辛味」「塩味やうま味」の視点で副菜を考えてみると、「これも合わせられる！」と副菜の幅が広がると思います。また、献立全体で味をうまく分散させることができれば、飽きずに最後まで美味しく楽しく食べることができるとも思います。
では、次の章で味の分散について詳しくお伝えしますね！



&nbsp;<h2>献立は、甘い・辛い・酸っぱいなどの「味の分散」が決め手</h2>

たとえば洋食であれば、こんな感じで味をバラけさせることができます。

「甘い」⇒ケチャップ 
「辛い」⇒ペペロン風味（唐辛子・にんにく） 
「酸っぱい」⇒お酢+オイル、トマト系の味付け 
「塩やうま味」⇒コンソメ、ブイヨン・魚介だし

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e481bdc5a7ef.jpg" alt="レモンマヨマカロニサラダ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

主菜との組み合わせでたとえると、シチューならレモン風味やピクルスなどの酸味があると口に変化が出ます。デミグラスハンバーグの日は、唐辛子やにんにくを使ったペペロンチーノ系の味付けがおすすめです。ミートソースパスタにはコンソメを使ったシンプルなポタージュなどを合わせて。こんな風に、味を分散させる視点で副菜を考えてみてください！
とはいえ、おうちご飯は「食べたいものを自由に食べるのが楽しい！」、私はそう考えています。だっておうちだから。
構えず自由に、食べたいものを作る気持ちが大事♪　もちろん同じジャンルでも良いですし、味の分散ができていれば、洋食の日に和風や中華風、韓国風のおかずを合わせたって良いんです。副菜に悩む人みなさんにそう伝えたいです！
ただ、家庭でよく使う調味料だけだとうまく味の分散ができないということも。そんなときはSPICE&HERBシーズニングで違った味を出すのも◎！　スパイスやハーブの力で、味の奥行きが広がります。
今回は、そんなSPICE&HERBシーズニングを使って、味の分散を意識した洋風の副菜レシピ6品を紹介します。


&nbsp;<h2>味別！洋風の副菜レパートリー6選</h2>
&nbsp;<h3>甘みと辛味のバランスがちょうどいい！かぼちゃのペペバタ焼き</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e58aefcb787.jpg" alt="かぼちゃのペペバタ焼き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

かぼちゃをバターでソテーして、ペペロンチーノシーズニングをまぶすだけのシンプルな副菜です。塩でももちろん美味しいですが、ガーリックやハーブの風味が加わることでぐっと格上げされた特別な一品になりますよ！
我が家では、こちらの副菜にチキンソテーのラヴィゴットソースをメインにしました。少し酸味のあるメインと、かぼちゃの甘みとピリッとガーリックの風味が効いた副菜はベストマッチでした♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439832">かぼちゃのぺぺバタ焼き</a>



&nbsp;<h3>マイルドな辛味！ボリューム満点ブロッコリーとウインナーのガーリックチーズ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/982e196799d4.jpg" alt="ボリューム満点ブロッコリーとウインナーのガーリックチーズ焼き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

ペペロンチーノシーズニングをまぶしてオーブンで焼くだけ♪
ブロッコリーはオーブンで焼くとホクホクになって、実はすごく美味しいんです！　そのブロッコリーにチーズやウインナーも加えてガーリックの風味に仕上げて、箸が止まらない一品に！
合わせたメインは、さばのトマトパスタ。魚とお肉、どちらも食べられるよくばり献立にしてみました。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439831">ブロッコリーとウインナーのガーリックチーズ焼き</a>



&nbsp;<h3>爽やかな酸味と香ばしさがクセに♪ささみとほうれん草のごまレモン和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb719c7e6432.jpg" alt="爽やかな酸味と香ばしさがクセに♪ささみとほうれん草のごまレモン和え"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

ごまは和や中華ではよく使いますが、洋風料理ではあまり出番がないかもしれませんね。でも、レモンと組み合わせてさっぱり感を追加すると、かなり洋風にも合うおかずに！　意外な組み合わせですが、酸味と香ばしさが美味しいんです♪　今回はレモン風味を出すのに、レモンペッパーチキンのシーズニングを使用しました。
メインはポークチャップ。甘みのあるガッツリ系の豚肉料理なので、さっぱりとした口当たりのレモン風味のおかずがよく合います。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439826">ささみとほうれん草のごまレモン和え</a>



&nbsp;<h3>ほどよい酸味で食べやすい！ブロッコリーとしらすのレモンマヨマカロニサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/ac2f596f81fb.jpg" alt="程よい酸味で食べやすい！ブロッコリーとしらすのレモンマヨマカロニサラダ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


メインは、野菜もお肉もごろごろ入ったホワイトシチュー。そんなときの副菜は、爽やかなレモンとコクのあるマヨネーズの2つの酸味で味付けした、ちょっと変わったパスタサラダを。レモンペッパーチキンのシーズニングを使っているので、黒こしょうもぴりりと効いています。
シチューはメイン？　汁物？　と悩みがちですが、メインと割り切ってしまって、お腹に溜まるような副菜を合わせるのが我が家の定番です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439827">ブロッコリーとしらすのレモンマヨマカロニサラダ</a>



&nbsp;<h3>甘みとしょっぱさで美味しさが止まらない！パンプキンクリームハーブディップ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7eb452cf5fb.jpg" alt="甘味としょっぱさで美味しさが止まらない！パンプキンクリームハーブディップ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


最高に美味しい！　自信作のハーブクリームディップです。バランスが難しいハーブの味付けは、鶏の香草焼きのシーズニングに頼ります。
クリームチーズとかぼちゃの2種のディップを一緒に付けて食べれば、いつものクラッカーやバゲットもおしゃれで美味しく！
ザックザクのフライドチキンを作って組み合わせてみました。パーティにもぴったりですよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439830">【一緒に食べて美味しい】ハーブチーズとパンプキンのディップ</a>



&nbsp;<h3>シーズニングとチーズで塩気を効かせて！ほうれん草のチーズオープンオムレツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/876256f71202.jpeg" alt="シーズニングとチーズで塩気を効かせて！ほうれん草のチーズオープンオムレツ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


見た目も華やかで、失敗知らずのオープンオムレツです♪
材料を用意して耐熱容器で混ぜ合わせれば、あとは焼くだけ。味付けは鶏の香草焼きのシーズニングで簡単に決まります！
メインはミートボールのトマト煮込みにしてみました。酸味のあるメインと、卵たっぷりの塩気を感じる香草風味の副菜がよく合いますよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439829">ほうれん草のチーズオープンオムレツ
</a>




&nbsp;<h2>味のバランスで献立を考えてみて！副菜作りは自由で大丈夫</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab448c0845c8.jpg" alt="シーズニングとチーズで塩気を効かせて！ほうれん草のチーズオープンオムレツ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


Instagramをのぞけばすてきな食卓が溢れていますが、全部きれいに作ろうと気負い過ぎると、副菜を考えるだけで疲れてしまいますよね。
おうちご飯は自由でOK。自由な中に「味の分散」を意識して主菜と副菜の組み合わせを考えれば、それだけでまとまりのある献立になるはず。
もちろん、同じジャンルで献立を組み立てても良いですし、ときには和のおかずと洋のおかずを一緒に食べるのもアリ。新しい味の発見があると、次の副菜のヒントになることも！
自分でルールを作り過ぎず、毎日の食事を楽しむ気持ちでいきましょう〜！

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「SPICE&HERBシーズニングで副菜の壁を攻略！」特設ページはこちら♪
 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/sb_fukusainokabe" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c31bae1ebca3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>


 
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味の分散がコツ！おすすめ洋風副菜 | あやさん流ラクちん＆絶品こなれ副菜 Vol.1

タコスの具材はタコミートだけじゃありません！　シーフードも合うし、味付けもメキシカン風にこだわらなくてもOK！　実はタコスはとっても自由で、家庭で手軽に楽しめる料理なんです。Nadia Artistのあやさんに、おすすめのコストコ商品を使った簡単タコスレシピを教えていただきました！　

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なんでもOK！型にはまらないタコスの魅力</h2>

みなさんは、タコスといえばどういった料理を思い浮かべますか？

薄いクレープのような生地に、スパイシーなひき肉の炒め物やレタス、トマトなどを挟んで食べる料理をイメージされる方が多いのではないでしょうか？

もちろんそれは大正解！　チリパウダーやクミンなどのスパイスを使った、ひき肉を炒めたタコミートと野菜をトルティーヤで巻いたものが、一番知られているタコスだと思います。でも実は、本場メキシコではタコミート以外にもいろいろなものをトルティーヤで巻いて食べているんです。トルティーヤで巻いたものは全部タコスと呼んでいます！

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タコスにルールはありません。何を巻いてもOK。タコミートだけじゃなく、ソーセージやベーコン、シーフード、ビーンズなどを巻いても美味しいです。フルーツとクリームでスイーツ風にするのもあり。スパイスを使えばよりメキシコ料理らしいタコスにもなるし、ほかにもツナ＆マヨネーズでオリジナルタコスを作ってもよいですよ。

トルティーヤの原料は小麦粉やとうもろこしで、クセがないので何を巻いてもよく合います。タコスは、自由でとってもお手軽。辛いものが好きな大人から子どもまで、みんなでワイワイ楽しめる料理というわけなんです。

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<h2>まずはトルティーヤを用意！</h2>

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具材はなんでもOKですが、トルティーヤだけは用意しないとタコスが成立しません。私のおすすめのトルティーヤは、オールドエルパソの「フラワートルティーヤ」です。クセもなく、フライパンでサッとあぶると香ばしい小麦がふんわり香り、もう一枚！　と止まらなくなる美味しさなんです！

オールドエルパソの「フラワートルティーヤ」は、全国のスーパーやコストコなどの食料品店で手軽に手に入りますよ。

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<h2>定番もアレンジも！簡単で美味しいおすすめのタコスレシピ3選</h2>

今回は、オールドエルパソの「フラワートルティーヤ」と私が大好きなコストコの人気商品を使って、簡単おすすめタコスレシピをご紹介しますね♪

&nbsp;<h3>プリッと食感も美味しい！たこタコス</h3>

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たこがメインのピリ辛タコスです。刺身用の蒸しだこに玉ねぎ、マッシュルームを、タコシーズニングとトマト缶で炒め煮に。水分をしっかり飛ばすことで、食べやすく、巻きやすくなりますよ！

「タコシーズニング」を使っているので、味付けは簡単。小麦の風味が美味しい「フラワートルティーヤ」との相性も抜群です！

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コストコで売っているモーリタニア産の真だこは新鮮でプリップリ、臭みもなくとっても美味しいので本当におすすめです！　鮮魚売り場にこっそりと並んでいるので探してみてくださいね。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/438621">『食感もおいしい！タコタコス【コストコ購入品】』</a>


&nbsp;<h3>アヒージョ×アボカドの意外な組み合わせ！シーフードタコス</h3>

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2つ目は、コストコで購入できる人気のお惣菜「シーフードアヒージョ」を使った変わり種タコスです。

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「シーフードアヒージョ」と一緒に「フラワートルティーヤ」に挟むのは、アボカド。薄切りにして「グワカモレシーズニング」で和えれば、お手軽なのに深みのあるメキシカン風味の具材に♪

意外な組み合わせですが、最高に相性抜群なのでぜひ試してみてほしいです。思いっきりかぶりついてお召し上がりください！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/438629">『シーフードタコス【コストコ購入品】』</a>


&nbsp;<h3>チャーハンも具材に！ボリューム満点韓国風キムチタコス</h3>

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3つ目は、キムチを使った韓国風のタコスです。しかも具材はチャーハン！　スパムも使ってボリューム満点タコスを作ります♪

<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7b6aba26147.jpg"style="width:450px;height:auto;"/>

コストコで買える「宗家キムチ」にスパムやにんじん、ご飯を甘辛く炒めてチャーハンにします。それをフレッシュな野菜と一緒に「フラワートルティーヤ」で包めばできあがり。食べごたえ抜群で、あと引く美味しさです！

上手に巻き込むコツは、レタスを2〜3枚を重ねること。見た目にもきれいで食べやすくなりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/438631">『ボリューム満点韓国風キムチタコス【コストコ購入品】』</a>

&nbsp;<h2>家族や友だちと♪タコスで簡単ホームパーティーもおすすめ</h2>
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一般的なひき肉を使ったタコスも美味しいですが、今回ご紹介した変わり種タコスもクセになる味わい。簡単に作れるのでランチにもピッタリですし、タコスパーティーにもおすすめ！　ジャムやクリームチーズ、あんこ、フルーツなどを包んだスイーツ風も用意しておけば、盛り上がること間違いなしです。マシュマロやチョコレートなどを包んでも美味しいですよ！

オールドエルパソの「フラワートルティーヤ」は本当にクセがないので、どんな食材でも味付けでも、合わせてみると「結構いける！」って感じると思います。ご家族やお友だちと、いろいろなものを包んでワイワイタコスを楽しんでみてくださいね♪


 オールドエルパソの商品については、以下をチェック♪ 
<a href="https://oldelpaso.jp/product/shells-kits-tortillas/%e3%83%95%e3%83%a9%e3%83%af%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%ab%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%a4/"target="_blank">●オールドエルパソ フラワートルティーヤ</a> 
<a href="https://oldelpaso.jp/product/seasonings/%e3%82%bf%e3%82%b3%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%83%8b%e3%83%b3%e3%82%b0/"target="_blank">●オールドエルパソ タコシーズニング</a> 



 
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タコスは自由！オールドエルパソとコストコ商品でアレンジ自在の簡単タコスレシピ♪

お肉やお魚はもちろん、冷凍商品から人気のデザートまで何でも揃う倉庫型店舗「コストコ」。今回は、コストコによく行くという人気Nadia Artistのあやさんに、「アトランティックサーモン フィレ」の美味しいレシピをご紹介いただきました。普通のスーパーで手に入るサーモンの刺身用の柵でも代用できるので、コストコになかなか行けないという方もチェックしてみてくださいね。

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<h2>どうして人気なの？コストコで大人気の「サーモン フィレ」を購入してみました！</h2>
話題の会員制倉庫型店舗「コストコ」で、常に人気ランキング上位に入る「アトランティックサーモン フィレ」。「どうしてこんなに人気なの？」「こんなにたくさんのサーモン、食べきれるかな･･･」そう思って、知ってはいても見ているだけだった方も多いと思います。そこで今回は、アトランティックサーモン フィレの切り方や保存方法、美味しく食べきれるアレンジレシピを4品ご紹介します。レシピはすべて動画付きです。動画もぜひご覧ください！


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<h2>
コストコ「サーモン フィレ」の切り方から保存方法、レシピまでご紹介！</h2>
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<h3>
コストコ「サーモン フィレ」の人気の秘密は、美味しさと安全性</h3>
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個体差はあるものの、コストコの「アトランティックサーモン フィレ」の多くは1kg超えのビッグサイズ！　そして、ここまで人気になった秘密は、「一度も冷凍されずに店頭に並ぶ」という点！　ノルウェーで獲れたサーモンが、冷凍されずに生のまま日本へ空輸されます。そのため、鮮度が良くて味が落ちないのでとにかく美味しいのです。また、美味しさだけでなくノルウェー産のサーモンは世界基準で安全性や品質が高いといわれているのもポイントです。

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1kg超えのサーモンを美味しく食べきる！切り方と保存方法</h3>

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まず、真ん中の筋に沿って包丁を入れて半分に切り分けます。すると、薄い腹身と厚みのある背中の身に分かれます。（今回は手前が腹身、奥が背中の身です）腹身は脂がたっぷりのっている「とろサーモン」。贅沢に、生でお刺身として食べるのがおすすめです！　また、ぶつ切りにして漬けやサーモンタルタルにしてもとても美味しいですよ。当日に食べきれなくても3日間は冷蔵保存可能なので、ラップなどでピチッと包んで冷蔵庫のチルド室で保存してくださいね。また、写真左下の三角の部分は尾身なので、焼きほぐしてから塩のみでシンプルに味付けした鮭フレークにしても抜群に美味しいです！　背中の身は厚みのある切り身にすることができるので、冷凍保存しておき、焼いたり揚げたり加熱して食べるのもおすすめです。

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<h2>
コストコの「サーモン フィレ」で簡単美味しいレシピ4選</h2>
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<h3>
和えるだけで簡単！サーモンとアボカドのポキボウル</h3>

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ヘルシーフードとして海外では定番料理の「ポキ」。そんなポキを、コストコのサーモン フィレを使って作ってみました。海外で人気のピリ辛調味料「シラチャ―ソース」を使っても美味しいですが、今回は家庭でも作りやすいようにシラチャーソースを使わずに仕上げました。和えるだけでとっても簡単！　チリパウダーが効いて、ピリッと美味しいですよ。


【主な材料】 
サーモン 
アボカド 
醤油 
ごま油 
チリパウダー 
韓国海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/424122">『混ぜるだけ！サーモンポキボウル』</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/gx4JBOUTogU" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>



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<h3>
オーブンで焼くだけ！サーモンのハニーマスタードソース</h3>

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背中の身を使ったサーモンと野菜のグリルです。まろやかなハニーマスタードソースをかけてどうぞ。作り方はとっても簡単。サーモンと野菜を調味料で和えて、180℃に熱したオーブンで焼くだけのほったらかしレシピです。プリッとふわっとしたサーモンの身を美味しく食べられます。


【主な材料】 
サーモン 
れんこん 
アスパラガス 
オクラ 
粒マスタード


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/423491"> サーモンのハニーマスタードソース</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/jAmK4_0iTP0" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>


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<h3>
山芋を丸ごと入れるのがポイント！鮭としめじの炊き込みご飯</h3>

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ぶつ切りにしたサーモンの腹身と山芋を丸ごと炊き込んだ炊き込みご飯です。炊きあがったら山芋をしゃもじでざくざくと潰しながら混ぜてください。サーモンの脂とホクホクの山芋がよく合います。サーモン フィレを使うと骨を取り除く手間がなくておすすめです。


【主な材料】 
サーモン 
米 
山芋 
しめじ 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/421306">鮭と山芋としめじの炊き込みごはん</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/dBV7lvudOrc" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>





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<h3>
新鮮だから美味しい！サーモンとアボカドのタルタル</h3>

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新鮮なアトランティックサーモンだからこそできる、生のサーモンとアボカドのタルタル。シンプルな味付けに、醤油が隠し味になっています。洋風の味付けでも醤油を入れると日本人好みの味になるんです。今回は入れていませんが、にんにくのすりおろしを少し入れても美味しいですよ！


【主な材料】 
サーモン 
アボカド 
オリーブオイル 
マヨネーズ 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/423492">サーモンとアボカドのタルタル</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/PsQr-pIcU1k" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>




 

いかがでしたか？　我が家は夫と私、1歳息子の三人家族ですが、冷凍保存しながらもぺろりと美味しく食べきることができました！　スーパーで売っているサーモンの切り身とはひと味もふた味も違う、冷凍していないからこそ味わえるコストコのアトランティックサーモン フィレの美味しさを堪能してください。


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●サーモンのレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2769">鮭の人気レシピ30選｜脱マンネリ！簡単で美味しい鮭レシピバリエ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2025">おかわりが止まらない！漬けサーモンが美味しすぎ！</a>

コストコで大人気の「サーモン フィレ」を美味しく食べきる！絶品アレンジレシピ

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

あやのコラム

ひと工夫で時短＆格段に美味しくなる和食の日の副菜 | あやさん流！ラクちん＆絶品こなれ副菜 Vol.3

食べごたえ抜群！ボリューム満点・中華の日の副菜 | あやさん流ラクちん＆絶品こなれ副菜 Vol.2

味の分散がコツ！おすすめ洋風副菜 | あやさん流ラクちん＆絶品こなれ副菜 Vol.1

タコスは自由！オールドエルパソとコストコ商品でアレンジ自在の簡単タコスレシピ♪

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タコスは自由！オールドエルパソとコストコ商品でアレンジ自在の簡単タコスレシピ♪

コストコで大人気の「サーモン フィレ」を美味しく食べきる！絶品アレンジレシピ

コストコで大人気の「サーモンフィレ」を美味しく食べきる！絶品アレンジレシピ