【お豆ご飯を洋風に】えんどう豆とベーコンの簡単炊き込みピラフ

材料4人分

• 米
  3合(540ml)
• えんどう豆
  100g(サヤ付き、正味60g)
• A
  味の素®
  5ふり(えんどう豆用)
• A
  水
  200ml
• ベーコン（薄切り）
  5枚(100g)
• たまねぎ
  1/2個(100g)
• オリーブオイル
  大さじ2
• B
  水
  540ml(えんどう豆の茹で汁と合わせて540ml)
• B
  固形ブイヨンの素
  1個
• B
  塩.
  小さじ1/3
• B
  コショウ
  少々
• B
  味の素®
  5ふり
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  ☆米は研いでザルにあげておく。 ☆えんどう豆はサヤから出しておく。 ☆ベーコン（薄切り）は1cm幅に切る。 ☆たまねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  耐熱容器にえんどう豆とA 味の素®5ふり、水200mlを入れて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱して、実と茹で汁に分ける。実は流水で冷やして水気を切る。

  
• 2

  鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れてベーコン、たまねぎを炒め、透き通ったら米も加えて炒める。

  
• 3

  お米に油が回って、やや透き通ったらB 水540ml、固形ブイヨンの素1個、塩.小さじ1/3、コショウ少々、味の素®5ふりとえんどう豆のサヤも加えて蓋をして中火にかける。

  
• 4

  沸騰したら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。

  
• 5

  サヤを取り除き、仕上げにえんどう豆、バターをのせて余熱で火を通して全体に混ぜる。

  

ポイント

★炊飯器で炊く場合には米を炒めた後に内釜に入れて炊いてください。 ★えんどう豆のサヤからも旨味が出るので捨てずに一緒に炊き込みます。 ★ベーコンの代わりにコンビーフ、ウインナー、ハムなどでも美味しいですよ。 #いつもの料理を進化させる派 #味の素タイアップ

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