二階堂まなみ

企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

✽資格・経歴✽ 調理師・野菜ソムリエ・ロジカル調理協会®認定講師・江戸懐石近茶流師範科 大手料理教室講師、レストラン勤務、レシピ考案・指導 ✽仕事状況✽ 自宅料理教室主宰・千葉県八千代市運営施設 料理教室講師・記事監修・企業ランチプロデュース・レシピ開発・出張シェフ ​◆企業レシピ開発/提供/PR実績 アヲハタ(株)様 赤穂化成(株)様 アメリカンピーナッツバター協会様 アーラフーズ様 伊藤忠商事株式会社様 OSMIC様 カインズ様 カナダビーフ国際機構様 カリフォルニアざくろ協会様 キング醸造(株)様 (株)クックアンドライフ社 様 株式会社コスモ・スペース 三徳様 サントリー様 静岡県　工業健康保険組合様 スポチューバーTV様 ​農林水産省様 伯方塩業様 モンマルシェ(株)様 三菱電機(株)様 ヤマトフーズ(株)様 ワタミ(株)様 ​他多数　 ◆雑誌・メディア ・サントリー金麦スタイル内特集ページ ​・WEBマガジンwasabeeレシピ監修 ・SUUMOマガジン巻頭特集掲載 　​レシピ・スタイリング ・健保組合広報誌　レシピ・記事執筆 ・Nadiaマガジンvol.5～8・12　レシピ掲載 ・Nadia 2023年7月 月間MVPベスト動画賞受賞 ・Nadia 2023年8月 月間MVPArtist献立賞受賞 ・Nadia 2023年12月 月間MVP賞受賞 ◆企業ランチプロデュース​ 大手メーカー様 ​ ◆記事監修  ちそう様 オリーブオイルをひとまわし様