＼ワンパンミートソース／ ゴロゴロひき肉たっぷり！

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• 合いびき肉
  200g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  適量
• 玉ねぎ
  1/2個(100ｇ)
• 人参
  50g
• B
  ホールトマト缶
  1缶
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  コンソメ
  小さじ1
• B
  水
  2カップ半(500ml)
• 塩・胡椒
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎ・人参はみじん切りにする。

  
• 1

  合いびき肉にA 塩小さじ1/2、胡椒適量を振り、ざっくりと混ぜる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、合いびき肉をはじの方に乗せ平らにつぶすように広げ、火をつける。

  
• 3

  空いたところにみじん切りにした玉ねぎ・人参入れを炒める。（この時塩・分量外を加えて炒めると早く火が通ります。）

  
• 4

  合いびき肉が両面こんがりするまで焼き色がついたら粗くほぐす。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりしたらB ホールトマト缶1缶、ケチャップ大さじ2、コンソメ小さじ1、水2カップ半を加える。 トマト缶はへらなどで切るように粗くつぶす。 スパゲッティを半分に折って入れ規定時間より3～4分多めにゆでる。 時々くっつかないように混ぜる。

  
• 6

  余分な水分が残っていたら強めの中火にして少し水けが残る程度に飛ばす。 （麺の固さを見て固いようなら水を足して延長ください。） 塩・胡椒で味を調える。

  

ポイント

・盛り付ける間にも麺は水分を吸っていきます。完全に水けが飛ぶ前に火を止めてください。 ・セロリをみじん切りにして一緒に炒め入れると味に深みが増します。 ・彩りにパセリ（乾燥でもOK）を乗せました。

作ってみた！

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