とうもろこしとこんにゃくとにんじんの焦がし醤油炒め

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• 板こんにゃく
  1枚
• にんじん
  1/4本
• ごま油
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2
• 鰹節
  小分け1パック分
• 刻みねぎ
  3本分

作り方

• 下準備
  とうもろこしを包丁や手で削ぎ落として粒にする。 板こんにゃくは1cm角くらいに切りにして湯通しして臭みをとる。にんじんは５ミリ角くらいに切る。

• 1

  ［炒めて、焦がし醤油で味付け］ フライパンにごま油、板こんにゃくを入れて中火で板こんにゃくから泡が出てきて音が出てきたら、にんじんととうもろこしを加えて炒める。 にんじんが柔らかくなってきたら、フライパンの端側に炒めている具を寄せて、空いたところに醤油を加えて醤油だけを１０秒くらい香ばしい香りがしてくるまで炒めて、全体に混ぜ合わせて味付けする。

• 2

  ［仕上げ］ 火を止めて鰹節、刻みねぎを混ぜ合わせる。

ポイント

ゴーヤなど入れても美味しそうです。

作ってみた！

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