豆腐とツナの旨だれ煮【味染み豆腐が美味しい♪】
投稿日2023/08/13
更新日2023/08/13
調理時間30分
ツナの旨味が効いたコク旨な豆腐煮です♪翌日はより味が染みるのでたくさん作るのがおすすめ！ ご飯に乗せても最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐2丁・700～800g
- ツナ(オイル漬け)1缶・70g入り
- A長ねぎの粗みじん切り80g分
- A醬油大さじ2
- A砂糖・味噌各大さじ1
- Aにんにくみじん切り小さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 木綿豆腐：1丁・350～400g ツナ(オイル漬け)：1/2缶・35g (A)長ねぎの粗みじん切り：40g分 (A)醬油：大さじ1 (A)砂糖・味噌：各大さじ1/2 (A)にんにくみじん切り：小さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
木綿豆腐は1丁を8等分に切る。 A 長ねぎの粗みじん切り80g分、醬油大さじ2、砂糖・味噌各大さじ1、にんにくみじん切り小さじ2を混ぜる。
- 1
鍋に木綿豆腐(水気を拭かなくてＯＫ)を入れて、ツナ(オイル漬け)を缶汁も全部入れて広げて乗せ、A 長ねぎの粗みじん切り80g分、醬油大さじ2、砂糖・味噌各大さじ1、にんにくみじん切り小さじ2をかけて中火にかけ、フツフツして来たら蓋をして弱火で約15～20分蒸し煮したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)