オイルサーディンのカナッペ
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間5分
Nadia Artist向けのプロセッコDOC講座を受講したので、その時にテイスティングをしたプロセッコDOC「BOTTEGA」とのマリアージュを楽しめるカナッペを作ってみました。 プロセッコに限らずスパークリングワインや白ワインと合わせても美味しく召し上がれます。 手軽に作れる前菜として是非ご活用ください♪ ＃プロセッコDOC ＃マリアージュ ＃BOTTEGA
材料1人分
- オイルサーディン半身1枚
- クリームチーズ大さじ1程度
- バゲット1切れ
- Aレモン汁少々
- Aレモンのスライス1/4枚
- Aミニトマト1/4個分
- Aディル1枝
作り方
ポイント
・レモン汁で酸味をプラスすることがポイントです。 オイルサーディンを爽やかにしてくれるだけでなく、味がしまって全体がまとまります。 ・オイルサーディンの色合いが地味なので、トッピングで華を添えてあげてくださいね。 魚にはディルのハーブが良く合います。
- 1
下から、バゲット→クリームチーズ→オイルサーディンを組み立てたらA レモン汁少々、レモンのスライス1/4枚、ミニトマト1/4個分、ディル1枝をトッピングする。
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高窪 裕美子
料理家・食空間コーディネーター 身体をきれいにするバランスの良い家庭料理と、シャンパーニュに合うおもてなし料理が得意です。 お料理が大好きで、さまざまなジャンルの料理を学んできましたが、たくさん学んで行きついた答えは、結局シンプルな調理法で素材を活かした料理が一番美味しくて身体に優しいということ。 美味しさを引き出す料理の基本を押さえた上で、出来るだけシンプルに作りやすいレシピを考案しています。 身体の中から美しくなるバランスの良い食事で、毎日の食卓が心豊かなものになりますように。 【食に関する資格】 料理技術検定証上級 食育インストラクター 【Diploma取得】 家庭料理、おもてなし料理、日本料理、フランス料理、イタリア料理、和菓子、洋菓子、天然酵母パン、シャンパーニュ、紅茶、テーブルコーディネート 【受賞歴】 テーブルウエアフェスティバル2012 テーブルウエア コーディネート部門 入選