あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
・出来たては、さくっとジューシーで、冷めてもしっとりの【究極にシンプル】【絶品】唐揚げです! ・調味料、粉の配合、油の温度など、色々な条件で研究しましたが、この作りかたが私の中で1番です。 ・味つけは塩麹だけという究極な潔さなのに、びっくりするくらい美味しいんですよ!
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