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ポイント３つで絶品「枝豆の1番おいしい茹で方」

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10分

総費用150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー67kcal
炭水化物4.6g
脂質3.1g
たんぱく質5.8g
糖質2.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

・夏が旬の「枝豆」を美味しく茹でる（蒸す）方法です。・お塩を絡めて、少量のお酒で蒸すだけ！　たっぷりのお湯を使うと、大量の塩を使ったりしますが、少量の水分で蒸すことで減塩にも。　さらに、蒸すだけなので、手軽に作れるところがポイントです☺️

材料2人分

枝豆
1袋(約250〜270g)
塩
小さじ1(枝豆塩もみ用)
酒
大さじ2
塩
小さじ1(枝豆味つけ用)
ローズマリー
適宜(なくても大丈夫です ◎)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
枝豆のサヤの両端をキッチンバサミで切る。
1
ボウルに枝豆を入れて、塩をふって手で揉む。水でさっと洗って、水気を切る。
2
フライパンに枝豆を入れて、塩をふって絡める。
3
酒、ローズマリーを加えて、中火にかけ、蓋をして５分蒸す。
4
好みで塩をふって、味を調整して楽しんでください。

ポイント

３つのポイントを押さえるだけ！ ①さやの両端を切る。 →豆に塩味が染みやすくなる。 ②塩で、もみ洗いする。 →舌あたりが格段に良くなる。 ③茹でない、蒸す。 →たっぷりの湯で茹でるより、塩の使用量がかなり少なくて◎ 　旨みや栄養をとじこめて、旨みが凝縮します！

枝豆のゆで方

レシピID：465240

更新日：2023/07/26

投稿日：2023/07/26

作ってみた！

レビュー（3件）

こむぎ
2024/11/18 20:24
冷凍枝豆を袋の表記通りで作って出した時に主人から不評だったので、以前主人もとっても喜んだこちらのレシピで茹でてみました😊 冷凍枝豆なので茹で時間は2〜3分にしてみました🫛生の枝豆のときと同じように美味しくできました🥰💖💫✨ 主人も美味しい😋と🍺 あやかさん、冷凍枝豆🫛に応用できてよかったです🥰このレシピ、ほんとお世話になってます💖ありがとうございます😊💖💫✨
こむぎ
2024/09/16 17:24
みー助さんの投稿がとっても美味しそうだったので、作ってみました😆 お酒大さじ2だけの水分、塩小さじ1、これだけなのに、びっくりする美味しさ✨✨✨ ダンナちゃまもご機嫌にビール🍺のおともにしています🫛💫　美味しい😋美味しいって💫🫛 あやかさん、美味しいレシピありがとうございます😊 みー助さん、教えてくださってありがとうございます😊
みー助
2024/09/10 19:41
いつも水50ｇ位で同じやり方だったんですがお酒だどどうなるかやってみましたが本当に小さじ1？ってくらい味がしっかり入りビックリしました！ビシッと決まってつまみに最高！！バクバク食べたいので次からはお酒で塩少しだけ減らしてやってみますヽ⁠(⁠｡⁠◕⁠o⁠◕⁠｡⁠)⁠ﾉ出会えて良かったレシピです。ありがとうございます✩