「枝豆のゆで方」20選｜秘訣は少なめの水
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
枝豆の人気レシピ｜簡単おつまみからおかずまで！
目次
1.【保存版】知っているようで知らない美味しい枝豆の茹で方
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
★【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで中の豆に味がしみます。 産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【枝豆ペペロンチーノ】 🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ 🆔378302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
りん2025/08/21 17:12
少し硬めの茹で加減でとっても美味しかったです✨枝豆の味も濃かったです！ すぐに出来るのでまたこのレシピで茹でます♫
ミルク2024/07/08 14:24
枝豆の味をしっかり味わえました😊
4児のママ。2023/07/31 12:40
簡単ですぐに作れました！子供達にも好評で冷める前に食べています😆 簡単レシピありがとうございました！
2.裏ワザで劇的に美味しい！枝豆の茹で方
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
裏ワザで劇的に美味しく枝豆を茹でる方法です♪ 茹で方は簡単！ 枝豆の両端をキッチンばさみで切って塩で揉み、かぶるくらいの水を入れて沸騰させて蓋をして3分茹でるだけ！ ほんのひと手間で中まで塩がしっかり染み込んだ、歯ごたえが楽しめる美味しい枝豆が出来上がりますよ♡ 枝豆には栄養もたっぷり！ あと1品やおつまみ、お弁当、冷凍にも便利です。 美味しい枝豆召し上がれ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- ミルク
2026/07/12 11:38
2026.07.11 お気に入りの無人販売店で買った“陽恵”という種類の枝豆🫛🎶 めちゃくちゃ味が濃くて美味しかった😋 この茹で方で更に美味しく食べられました💕 ステキなレシピをありがとうございました😊
けいぞう2026/06/21 07:45
枝豆がおいしくなっていく季節ですね。手間ですけど端を切って塩を揉み込んで湯がくのが1番美味しい気がします。湯がき終わってすぐしっかり冷ますのは初めてです。おいしくいただきました。素敵なレシピをありがとうございます。
REI2021/08/29 16:43
こんにちは(๑˃̵ᴗ˂̵)今年の夏はこの茹で方でずっと枝豆を食べてます！下処理ほんと重要ですね。一手間で何倍も美味しいです。何回か作るうちに、下処理は旦那様が進んでやってくれるようになりました(๑˃̵ᴗ˂̵)ずっと忙しくて、なかなかコメント残せなかったのですが、まこりんさんのレシピ大好きです💕
3.【保存版ゆでない枝豆】もうお湯は沸かさない！旨味が濃い！
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
★【保存版】目からウロコの枝豆 お湯を沸かさない、暑くない、火力節約、栄養逃げない！良いことばかりですよ。 ★【なぜハサミで切るの？】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで ①中まで豆に味がしみます。 ②短時間で火が通る。 ③産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【なぜ油を入れるの？】 ほんの数滴の油を入れることで、枝豆の旨味をとじ込め、色良く仕上がります。中華料理の青菜のゆで方なのですが、ほんの少し油を入れると素材の旨味が引き立ちます。 沸点が上がり、短時間で火が通ります。 油コーティングで旨味も逃さない！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
１／アラ還の手習い2023/06/17 12:41
両端カットは手が痛くなる😂 これが一番大変な作業でした😁 あっという間に完成！ 味良しふっくらして美味しいです😋
- 570360
2023/06/11 09:17
工程3は火を点ける前に入れて沸騰から1-2分ですか？また、両端を切ってから塩で揉む方が良いのでしょうか。
4.【枝豆の茹で方】コップ1杯の水で簡単！
調理時間10分(塩揉みして置く時間は除く)
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フライパンとコップ1杯の水で簡単に枝豆を蒸す方法です。 作り方は簡単！ フライパンにコップ1杯の水を入れて沸騰させ、下処理した枝豆を入れて蓋をして蒸し焼きするだけ！ あっという間に出来るのに、ギュッと旨みが詰まった美味しい枝豆が出来上がりますよ♡ ビールのおつまみに、おかずやお弁当の彩りにも便利な枝豆。 たっぷり茹でたら、ぜひ冷凍保存してみて下さいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きょ
2022/07/12 18:41
色鮮やかに出来上がりました☺️
5.【保存版】もうお湯は沸かさない！本当に美味しい！ゆでない枝豆
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
★【なぜハサミで切るの？】【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで ①中まで豆に味がしみます。 ②短時間で火が通る。 ③産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【枝豆ペペロンチーノ】 🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ 🆔378302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302
材料
7.【保存版】豆が色良く甘くなる美味しい枝豆の茹で方
調理時間10分(浸す時間を除く。)
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★枝豆を水に取ってはいけないという常識を覆す 【うま味水】に浸すと、豆が色良く驚きの甘さになります ★【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで中の豆に味がしみます。 産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【枝豆ペペロンチーノ】 🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ 🆔378302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
joe san2025/07/29 08:27
地元露地物の枝豆で元々の色があまり良くなかったのですが、ずいぶん取り戻して、塩味も良く染みて美味しく頂きました。
りょく2020/08/27 23:59
正に目から鱗の彩りも良く美味しい枝豆になりました★
8.基本の枝豆の茹で方（お湯から茹でる方法）
調理時間10分(塩揉みして置く時間は除く)
このレシピを書いたArtist
美味しく枝豆を茹でる基本の茹で方です。 作り方は簡単！ お鍋にお湯を沸かして、下処理した枝豆を入れて落し蓋をして茹でるだけ！ あっという間に出来るのに、1つ食べたら止まらない！美味しい枝豆の出来上がり♡ ビールのおつまみに、おかずやお弁当の彩りにも便利な枝豆。 たっぷり茹でたら、ぜひ冷凍保存してみて下さいね。
材料
9.フライパン使用＊あと引く枝豆の茹で方＊昆布茶が決めて！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
昆布茶の旨味がプラスされて、手が止まらない美味しさ！！ ビールも進むので、注意です！笑 薬膳効果 ☆枝豆→肝機能向上、むくみ解消、疲労回復、胃腸の動きを活性化
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
キャピタン2025/07/13 11:33
ユーザー友のyumi🍓さん、たりおさんの美味しそうな投稿に続きました！ 枝豆、梅昆布茶がありましたので作りました🫛✨ 枝豆がふっくらで梅昆布茶の風味が良く、とても美味しいです⭐️ 夏は枝豆を食べたくなるので、嬉しいレシピです！ yumi🍓さん、たりおさん、美味しさ共有嬉しいです😊💕 松山絵美さん、美味しいレシピをありがとうございます📝✨
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/07/08 21:54
いただきものの枝豆で、今日はこちらのレシピを作ってみました♪ 枝豆に昆布茶を使うのは初めてでした🎶 昆布茶を入れて蒸し煮にしているので、お豆はふっくら、塩茹でとはまた違う美味しさでした✨ また作ります♪ 松山絵美さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
たりお2025/07/13 18:03
美味しかったのでリピです✨
10.甘味が増す！基本の蒸し焼き枝豆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
焼き芋の原理と同じ！？枝豆もじっくり焼いて火を入れると酵素が糖を作り甘味が増します☺️ 枝豆は豆がさやで守られているため、ゆでてもビタミン類の減少が少ないですが、蒸し焼きにすれば、ビタミンCは茹での2倍残存です！
材料
11.レンジで簡単！枝豆の茹で方
調理時間5分(塩揉みして置く時間は除く)
このレシピを書いたArtist
レンジで簡単に枝豆を茹でる方法です♪ 作り方は簡単！ 耐熱容器に下処理した枝豆を入れてレンジでチンするだけ！ あっという間に美味しい枝豆の出来上がり♡ バタバタで帰ってきた時にも、レンジで出来る嬉しい茹で枝豆です。
材料
12.圧力鍋で0分！？甘ーい枝豆のゆで方
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋を使った枝豆のゆで方。 とにかくラクしておいしく茹でたかったら、断然圧力鍋が便利です！ 高圧・低圧の使い分けで味わいにも変化が出ます。 メーカー別のコツも記載してます。
材料
13.ポイント３つで絶品「枝豆の1番おいしい茹で方」
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
・夏が旬の「枝豆」を美味しく茹でる（蒸す）方法です。 ・お塩を絡めて、少量のお酒で蒸すだけ！ たっぷりのお湯を使うと、大量の塩を使ったりしますが、少量の水分で蒸すことで減塩にも。 さらに、蒸すだけなので、手軽に作れるところがポイントです☺️
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
こむぎ2024/09/16 17:24
みー助さんの投稿がとっても美味しそうだったので、作ってみました😆 お酒大さじ2だけの水分、塩小さじ1、これだけなのに、びっくりする美味しさ✨✨✨ ダンナちゃまもご機嫌にビール🍺のおともにしています🫛💫 美味しい😋美味しいって💫🫛 あやかさん、美味しいレシピありがとうございます😊 みー助さん、教えてくださってありがとうございます😊
- こむぎ
2024/11/18 20:24
冷凍枝豆を袋の表記通りで作って出した時に主人から不評だったので、以前主人もとっても喜んだこちらのレシピで茹でてみました😊 冷凍枝豆なので茹で時間は2〜3分にしてみました🫛生の枝豆のときと同じように美味しくできました🥰💖💫✨ 主人も美味しい😋と🍺 あやかさん、冷凍枝豆🫛に応用できてよかったです🥰このレシピ、ほんとお世話になってます💖ありがとうございます😊💖💫✨
- みー助
2024/09/10 19:41
いつも水50ｇ位で同じやり方だったんですがお酒だどどうなるかやってみましたが本当に小さじ1？ってくらい味がしっかり入りビックリしました！ ビシッと決まってつまみに最高！！ バクバク食べたいので次からはお酒で塩少しだけ減らしてやってみますヽ(｡◕o◕｡)ﾉ 出会えて良かったレシピです。ありがとうございます✩
14.【これがおいしい】茹でない枝豆。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
産毛のチクチクとも無縁です♩ 旨味も栄養ものがさずに、5分でホクホクの枝豆の完成！ 「本当においしくできてびっくり！」 「思い立ったらすぐ食べられるのが最高」等のご感想をいただいております。 よかったらお試しください☺️ （栄養価） エネルギー 250kcal たんぱく質 23.4g 脂質 12.4g 糖質 7.6g 食物繊維 10.0g
材料
15.＼栄養もおいしさも逃さない! ／ フライパン蒸し☆基本の枝豆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
枝豆調理の新定番! 旬の枝豆は茹でずに「フライパン蒸し」がおすすめです。 ゆでるためのお湯を沸かすのも暑いし、時間がかかり、大切な水溶性ビタミンも流れ出てしまいますが、少ない水を入れて蒸し焼きにすることで栄養コスパもよくなります。
材料
16.程よい塩気が絶品！『我が家の枝豆の茹で方』茹でたて甘い♪♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
我が家の枝豆の茹で方ポイントは、①塩を３回に分けて加える、②枝豆が浸かる熱湯で茹でる🫛✨ 枝豆の両端を切ることで、程よく塩気が馴染んで美味しく仕上がります😋 枝豆は採れたて&茹でたてが1番甘くて美味しいので、買ったらなるべく早めに塩茹でし、温かいうちにお召し上がりください❣️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
K2025/07/10 19:48
シンプルに塩茹でしました⭐️ 枝豆🫛の両端を切っているので、塩気が馴染んでいてとっても美味しかったです♡ これからは枝豆🫛はこの茹で方で茹でようと思います😊 tomokoさん、レシピありがとうございました♪♪
17.【絶対に美味しい】ひと手間で劇的に変わる枝豆の茹で方
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
★基本の枝豆の茹で方 たっぷりのお湯を用意しなくても 【フライパンで1分茹で2分蒸らす】 旨味たっぷりの枝豆が茹であがります。 ★枝豆の両端を切ることで味がしみやすくなります。 ★【5分でおつまみ】手が止まらないやみつき枝豆ペペロンチーノ レシピは🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★【塩茹でだけじゃない】暑い日にはエスニック枝豆 レシピ🆔378302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302
材料
18.旨味を逃がさない！枝豆の茹で方
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
枝豆って未成熟の状態で収穫された大豆って知ってますか？ だからイソフラボンがたっぷりで女性の味方ですよね！ そんな枝豆はこの季節のお楽しみです。少しでも旨味を逃したくなくて、少ないお水で蒸し焼きしています。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- りん
2026/06/11 23:32
枝豆がホクホクでした♡ 塩味もちょうど良くて夫と2人でペロリでした😆 ちょっと硬めが好きなので次は少し早めに上げてみようかな♪ sanaluke2さん✨美味しいレシピをありがとうございます🫶
- ミルク
2025/07/13 21:19
2025.07.13 家庭菜園の枝豆を収穫🫛✨ 豆がホクホクで美味しかったです😋 主人はビール🍺、私はノンアルビール🍻💕片手に👍 夏サイコー😎🔆
19.【枝豆の美味しい茹で方】時短節水。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
枝豆の美味しい季節になりました。たっぷりのお湯を沸かして枝豆を茹でると美味しいのですが、部屋が暑くなって、なんとなくおっくうですよね。その悩み解決します。時短で節水で部屋が暑くならず、塩も節約できますよ。
材料
20.【秋の黒枝豆シーズンに！】美味しい蒸し焼き枝豆
調理時間10分(枝付きならプラス10分から15分かかります。)
このレシピを書いたArtist
秋といえば、関西では丹波の黒枝豆が解禁されます。 枝豆もいろんな茹で方がありますが、今回は蒸し焼きにしてあとから塩をまぶして味付けする、 しっかりと枝豆の味も味わえる調理方法です^^
