1. 男子受け抜群!!にんにくカレーマヨチキン

    男子受け抜群!!にんにくカレーマヨチキン 3分前

    153人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏ときのこのチーズプルコギ風

    鶏ときのこのチーズプルコギ風 3分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. さつまいもとゆで卵とツナのマヨサラダ

    さつまいもとゆで卵とツナのマヨサラダ 6分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 《ご飯が進む!!》レンコンの甘辛炒め

    《ご飯が進む!!》レンコンの甘辛炒め 6分前

    129人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 秋たっぷり♡『鮭ときのこの炊き込みご飯』

    秋たっぷり♡『鮭ときのこの炊き込みご飯』 7分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【保存版】豆が色良く甘くなる美味しい枝豆の茹で方

10

2020.08.18

分類主菜

調理時間: 10分(浸す時間を除く。)

ID396335

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★枝豆を水に取ってはいけないという常識を覆す
【うま味水】に浸すと、豆が色良く驚きの甘さになります
★【基本の枝豆の塩茹で】
まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで中の豆に味がしみます。
産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。

★【枝豆ペペロンチーノ】
🆔376832
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832
★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ
🆔378302
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302

枝豆 枝豆 簡単おつまみ もう一品のおかず・小鉢 時短 野菜のおかず 節約 簡単レシピ おもてなし ビールに合うおつまみ 出汁 野菜のおつまみ 簡単 うま味調味料 簡単おかず 冷凍枝豆 味の素® 和食 保存 作り置き ヘルシー そら豆 居酒屋 簡単時短 おつまみ 日本酒に合うおつまみ

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
枝豆 300g
小さじ1
A
お湯 1リットル
A
小さじ2
B
氷水 300ml
B
味の素 15ふり(15ふりは1.5g)
B
ひとつまみ
作り方
Point!
★塩を減らして味の素®︎ 塩小さじ1で塩磨きをして洗い流します。2度目の味付けは味の素®︎ 15ふり=1.5g=食塩相当量は0.45g なので塩を使うより少なくて、うま味がアップします。 ★新鮮な枝豆は産毛もたくさん 塩で磨くことで、色も良く仕上がります。
  1. 枝豆はサヤの両端を切り落としておく。
  2. 塩でよく揉み、産毛を取り除き、一度洗い流す。
  3. 鍋にA

    お湯 1リットル、塩 小さじ2

    を沸かして、塩を洗わずに枝豆を入れて茹でる。
  4. ザルに取り、素早くB

    氷水 300ml、味の素 15ふり、塩 ひとつまみ

    に浸けて冷やす。〈10分放置する〉
  5. 水気を切り、器に盛り、塩をお好みで追加する。
9 69
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月1日更新!
    少量の油でOK!お店クオリティの「カナダビーフの牛カツ。」

    少量の油でOK!お店クオリティの「カナダビーフの牛カツ。」

    この特集を読む
  2. PR 9月16日更新!
    おうちキャンプにも♪玄米のガリバタ醤油焼きおにぎり

    おうちキャンプにも♪玄米のガリバタ醤油焼きおにぎり

    この特集を読む
  3. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
  4. PR 9月16日更新!
    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    この特集を読む
  5. PR 9月17日更新!
    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    この特集を読む
  6. PR 9月16日更新!
    純白ごま油でしっとり!「レンジではちみつたまご蒸しパン」

    純白ごま油でしっとり!「レンジではちみつたまご蒸しパン」

    この特集を読む
  7. PR 9月16日更新!
    うどんdeもっちもち!冷凍うどんのポンデケージョ

    うどんdeもっちもち!冷凍うどんのポンデケージョ

    この特集を読む
  8. PR 9月2日更新!
    みんな大好き♪ボリューム満点の照り焼きマヨトースト

    みんな大好き♪ボリューム満点の照り焼きマヨトースト

    この特集を読む
  9. PR 9月1日更新!
    爽やかで香り高い!ゆず茶のソース♪「ゆず茶のポークソテー&カラフルパプリカマリネ」

    爽やかで香り高い!ゆず茶のソース♪「ゆず茶のポークソテー&カラフルパプリカマリネ」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
りょく さん
2020.08.27 23:59

正に目から鱗の彩りも良く美味しい枝豆になりました★

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.08.28 04:58:47

りょくさん♡いつもありがとうございます😊また作ってくださりありがとうございました^_^まさに目から鱗ですよね。お写真もありがとうございました💕色が鮮やかで美しいですね😊💕作ってくださり、素敵にご紹介ありがとうございました😊💕

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×お麩 (37) ヘルシー×無限きゅうり (23) 時短×マヨポン (21) おもてなし×アジアン (20) おつまみ×豚巻き (12) 簡単レシピ×シーチキン (10) 作り置き×大学芋 (9) ビールに合うおつまみ×ハロウィン (5) 和食×献立いろいろつゆ (5) 節約×ミックスベジタブル (5) 野菜のおかず×ボダム (4) うま味調味料×麺 (3) そら豆×野菜料理 (3) もう一品のおかず・小鉢×魚のおかず (3) 保存×黒糖 (3) 冷凍枝豆×豆腐 (3) 出汁×黒こしょう (3) 味の素®×麺 (3) 居酒屋×鶏肉のおかず (3) 日本酒に合うおつまみ×鶏つくね (3) 枝豆×黒豆 (3) 簡単おかず×鷹の爪 (3) 簡単おつまみ×麻婆豆腐 (3) 簡単時短×黒豆 (3) 野菜のおつまみ×鶏胸肉 (3)
もっと見る

「枝豆 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは