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【塩茹でだけじゃない】暑い日には☆エスニック枝豆☆

副菜

【塩茹でだけじゃない】暑い日には☆エスニック枝豆☆
  • 投稿日2019/07/23

  • 調理時間5

★ひと手間でも枝豆の両端をハサミでカットすると味が中に入り込み、短時間で美味しくなります。 ★普通の塩茹で 【絶対に美味しい枝豆の塩茹で】レシピ🆔377874 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377874 ★【手が止まらない枝豆ペペロンチーノ】 レシピ🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★蓋をして蒸し炒めにすると大量のお湯を沸かさなくても、早く茹で上がり、ビタミンCも逃げません。 ★普通の塩茹でに飽きたら是非お試しくださいね♪

材料4人分

  • 枝豆
    300g(鞘付き1袋)
  • 小さじ1
  • A
    にんにく
    1かけ
  • A
    赤唐辛子
    1本
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    大さじ2
  • B
    ナンプラー
    小さじ1
  • B
    小さじ1
  • B
    砂糖
    ひとつまみ

作り方

ポイント

★ナンプラーがなければ、《いしるだし》《しょっつる》《魚醤》など。それもない場合には《白だし》などをご利用くださいね〜。

  • ☆枝豆は両端をハサミでカットして塩で揉んで産毛を取る。 ☆にんにく→みじん切り ☆赤唐辛子→種を取り小口切り

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を熱し、A にんにく1かけ、赤唐辛子1本を炒め、香りが出たら枝豆とB 水大さじ2、ナンプラー小さじ1、酢小さじ1、砂糖ひとつまみを加えて、蓋をして2〜3分ゆでる。

    工程写真
レシピID

378302

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

「料理家」という働き方 Artist History