【絶対に美味しい】ひと手間で劇的に変わる枝豆の茹で方
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間5分
★基本の枝豆の茹で方 たっぷりのお湯を用意しなくても 【フライパンで1分茹で2分蒸らす】 旨味たっぷりの枝豆が茹であがります。 ★枝豆の両端を切ることで味がしみやすくなります。 ★【5分でおつまみ】手が止まらないやみつき枝豆ペペロンチーノ レシピは🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★【塩茹でだけじゃない】暑い日にはエスニック枝豆 レシピ🆔378302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302
材料2人分
- 枝豆150g
- 塩小さじ1弱
- A水50ml
- A塩小さじ1/3(枝豆の重量の約1%)
- Aサラダ油小さじ1/2
作り方
ポイント
★産地や鮮度の違いにより茹で時間は調節してください。 ★枝豆を塩で揉むことで茹であがりの色が鮮やかになり、産毛もとれます。
- 準
枝豆はハサミで両端をカットする。
- 1
ボウルに枝豆、塩を入れ、産毛を取り除くように揉み込む。
- 2
フライパンに枝豆とA 水50ml、塩小さじ1/3、サラダ油小さじ1/2を入れ、中火で蓋をして1分加熱し、火を止め2分蒸らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。