裏ワザで劇的に美味しい！枝豆の茹で方
投稿日2019/07/23
更新日2019/07/23
調理時間10分
裏ワザで劇的に美味しく枝豆を茹でる方法です♪ 茹で方は簡単！ 枝豆の両端をキッチンばさみで切って塩で揉み、かぶるくらいの水を入れて沸騰させて蓋をして3分茹でるだけ！ ほんのひと手間で中まで塩がしっかり染み込んだ、歯ごたえが楽しめる美味しい枝豆が出来上がりますよ♡ 枝豆には栄養もたっぷり！ あと1品やおつまみ、お弁当、冷凍にも便利です。 美味しい枝豆召し上がれ♪
材料4人分
- 枝豆200g(パックや枝付きなどで分量は調整して下さい)
- 塩大さじ1(出来れば岩塩や粗塩)
- 塩（茹で枝豆で食べる場合）小さじ1
作り方
ポイント
○枝豆の両端を切り取ることで中までしっかり味が染み込みます。 ○先ず鍋の外側部分が沸騰するので、中心部分までしっかり沸騰したら蓋をして火を少し弱めて3分茹でて下さい。 ○茹で上がったらザルにあけ、扇風機やうちわ、ドライヤーの冷風で一気に冷まして下さい。色鮮やかに仕上がります。 ○料理に使うのでは無く、そのまま茹で枝豆で食べる場合は茹でる時に塩小さじ1を足して下さい。 ○茹で枝豆で食べる場合、茹で上がったら1つ食べてみて味が足りなければ塩をふって下さい。
- 準
枝豆はザッと洗い、両端をキッチンばさみで切り取る。
- 1
枝豆に塩をふって揉む。
- 2
鍋に塩がついたままの枝豆と枝豆がかぶるくらいの水を入れて（塩（茹で枝豆で食べる場合）は小さじ1をさらに入れる）沸騰させる。 鍋の中心部分まで沸騰したら火を少し弱めて蓋をして3分茹でる。
- 3
ザルにあけ、扇風機やうちわ、ドライヤーの冷風で一気に冷ます。 茹で枝豆で食べる場合は1つ食べてみて味が足りなければ塩をふる（分量外）
- 4
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/378310 茹で枝豆で作る絶品おつまみ「枝豆のオイスター炒め」です
378286
質問
作ってみた!
- REI
2021/08/29 16:43
こんにちは(๑˃̵ᴗ˂̵)今年の夏はこの茹で方でずっと枝豆を食べてます！下処理ほんと重要ですね。一手間で何倍も美味しいです。何回か作るうちに、下処理は旦那様が進んでやってくれるようになりました(๑˃̵ᴗ˂̵)ずっと忙しくて、なかなかコメント残せなかったのですが、まこりんさんのレシピ大好きです💕
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞