【枝豆の美味しい茹で方】時短節水。
投稿日2023/07/09
更新日2023/07/09
調理時間5分
枝豆の美味しい季節になりました。たっぷりのお湯を沸かして枝豆を茹でると美味しいのですが、部屋が暑くなって、なんとなくおっくうですよね。その悩み解決します。時短で節水で部屋が暑くならず、塩も節約できますよ。
材料4人分
- 枝豆400ｇ
- 塩小さじ１
作り方
ポイント
フライパンに枝豆を入れたら半分つかる程度の水で、蒸し茹でにするので節水時短です。塩ゆでしないので、豆が塩辛くならず、豆の甘さが際立ちます。あとから塩をふるので塩の節約にもなりますよ。さやに塩がついているので、塩分を感じながら豆の甘さを堪能できます。そのまま冷やすと、翌日はしっかり豆に塩味がつきます。
- 準
枝豆を枝から調理はさみで切ってはずしておく。（はずした状態で枝は含まず４００ｇです）
- 1
ボウルに枝豆を入れたっぷりの水を加え洗い水を捨てる。次は枝豆が半分程度浸るくらい水を入れ、お米を研ぐようにこすり合わせて洗う。（産毛が取れて水が茶色くなります）これを2度繰り返す。
- 2
フライパンに①を入れ水を枝豆が半分程度浸る程度加え、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら、軽く揺すって、2分そのまま蒸し茹でにする。（フライパンにほとんど水が無くなったらOKです）
- 3
ザルにあげて水けを切り、ボウルに入れ塩を加え、ボウルを振るようにして混ぜる。器に盛り付ける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
