副菜
【枝豆の美味しい茹で方】時短節水。
5分
- エネルギー135kcal
- 炭水化物8.8g
- 脂質6.2g
- たんぱく質11.7g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
枝豆の美味しい季節になりました。たっぷりのお湯を沸かして枝豆を茹でると美味しいのですが、部屋が暑くなって、なんとなくおっくうですよね。その悩み解決します。時短で節水で部屋が暑くならず、塩も節約できますよ。
作り方
下準備
枝豆を枝から調理はさみで切ってはずしておく。（はずした状態で枝は含まず４００ｇです）- 1
ボウルに枝豆を入れたっぷりの水を加え洗い水を捨てる。次は枝豆が半分程度浸るくらい水を入れ、お米を研ぐようにこすり合わせて洗う。（産毛が取れて水が茶色くなります）これを2度繰り返す。
- 2
フライパンに①を入れ水を枝豆が半分程度浸る程度加え、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら、軽く揺すって、2分そのまま蒸し茹でにする。（フライパンにほとんど水が無くなったらOKです）
- 3
ザルにあげて水けを切り、ボウルに入れ塩を加え、ボウルを振るようにして混ぜる。器に盛り付ける。
ポイント
フライパンに枝豆を入れたら半分つかる程度の水で、蒸し茹でにするので節水時短です。塩ゆでしないので、豆が塩辛くならず、豆の甘さが際立ちます。あとから塩をふるので塩の節約にもなりますよ。さやに塩がついているので、塩分を感じながら豆の甘さを堪能できます。そのまま冷やすと、翌日はしっかり豆に塩味がつきます。
レシピID：464242
更新日：2023/07/09
投稿日：2023/07/09
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