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    【保存版】知っているようで知らない美味しい枝豆の茹で方

    主菜

    【保存版】知っているようで知らない美味しい枝豆の茹で方

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    • 投稿日2020/06/20

    • 調理時間5

    ★【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで中の豆に味がしみます。 産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【枝豆ペペロンチーノ】 🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ 🆔378302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302

    材料4人分

    • 枝豆
      300g
    • 小さじ1
    • 味の素
      5ふり(5ふり0.5g)
    • A
      50ml
    • A
      サラダ油
      数滴

    作り方

    ポイント

    ★塩を減らして味の素®︎ 塩小さじ1で塩磨きをして洗い流します。2度目の味付けは味の素®︎ 5ふり=0.5g=食塩相当量は0.15g 塩を入れて茹でるより減塩になります。足りない人は追い塩をして後からかけてくださいね。 ★新鮮な枝豆は産毛もたくさん 塩で磨くことで、色も良く仕上がります。

    • 1

      枝豆はサヤの両端を切り落としておく。

      工程写真
    • 2

      塩でよく揉み、産毛を取り除き、一度洗い流す。

      工程写真
    • 3

      味の素®︎を5ふり加えて全体に混ぜる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにA 水50ml、サラダ油数滴を入れて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      ザルに広げて冷ます。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、塩をお好みで追加する。

      工程写真
    レシピID

    393795

    「枝豆」の基礎

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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