【保存版】知っているようで知らない美味しい枝豆の茹で方
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間5分
★【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで中の豆に味がしみます。 産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【枝豆ペペロンチーノ】 🆔376832 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376832 ★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ 🆔378302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302
材料4人分
- 枝豆300g
- 塩小さじ1
- 味の素5ふり(5ふり0.5g)
- A水50ml
- Aサラダ油数滴
作り方
ポイント
★塩を減らして味の素®︎ 塩小さじ1で塩磨きをして洗い流します。2度目の味付けは味の素®︎ 5ふり＝0.5g＝食塩相当量は0.15g 塩を入れて茹でるより減塩になります。足りない人は追い塩をして後からかけてくださいね。 ★新鮮な枝豆は産毛もたくさん 塩で磨くことで、色も良く仕上がります。
- 1
枝豆はサヤの両端を切り落としておく。
- 2
塩でよく揉み、産毛を取り除き、一度洗い流す。
- 3
味の素®︎を5ふり加えて全体に混ぜる。
- 4
フライパンにA 水50ml、サラダ油数滴を入れて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
- 5
ザルに広げて冷ます。
- 6
器に盛り、塩をお好みで追加する。
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質問
作ってみた!
- 4児のママ。
2023/07/31 12:40
簡単ですぐに作れました！子供達にも好評で冷める前に食べています😆 簡単レシピありがとうございました！ - あお
2021/10/19 13:28
枝豆大量にもらいまして、倍で作りたいときは水や調味料も全部倍で茹でる感じで良いでしょうか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。