副菜
旨味を逃がさない！枝豆の茹で方
10分
- エネルギー67kcal
- 炭水化物4.4g
- 脂質3.0g
- たんぱく質5.8g
- 糖質1.9g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
枝豆って未成熟の状態で収穫された大豆って知ってますか？ だからイソフラボンがたっぷりで女性の味方ですよね！ そんな枝豆はこの季節のお楽しみです。少しでも旨味を逃したくなくて、少ないお水で蒸し焼きしています。
作り方
- 1
枝豆は塩を振って両手で挟むようにこすり、うぶ毛や汚れを取る。その後洗い流す。
- 2
フライパンに塩を振って、枝豆を広げる。
- 3
水を加えて蓋をして中火にかける。 沸騰したら5分蒸し焼きして、火を止めてそのまま3分蒸す。
- 4
水にさらさず、そのままザルにあげて熱を取る。
ポイント
蒸し焼き後の蒸らし時間が大切です！ 蒸らしたあとはお水で冷やさずに、ザルなどに広げて、冷ます『おか上げ』をして下さいね！
レシピID：484926
更新日：2024/06/11
投稿日：2024/06/11
作ってみた！
りん2026/06/11 23:32
枝豆がホクホクでした♡ 塩味もちょうど良くて夫と2人でペロリでした😆 ちょっと硬めが好きなので次は少し早めに上げてみようかな♪ sanaluke2さん✨美味しいレシピをありがとうございます🫶
ミルク2025/07/13 21:19
2025.07.13 家庭菜園の枝豆を収穫🫛✨ 豆がホクホクで美味しかったです😋 主人はビール🍺、私はノンアルビール🍻💕片手に👍 夏サイコー😎🔆
