赤い実のコブラー
投稿日2013/01/31
更新日2013/01/31
調理時間45分
コブラーとは「大雑把な」という意味があります。ラフにフルーツを耐熱容器や琺瑯鍋に入れてオーブンに入れる。体が温まるスイーツです。
材料（20cm角の容器1枚分）
- サワーチェリー缶260g
- いちご200g
- ブルベリー25～30粒
- ラズベリー20～25粒
- バナナ中1と1/2本
- サワークリーム100g
- 黒糖40g
- 塩ひとつまみ
- 卵1/2個
- 薄力粉15g
- ざらめ大さじ3
作り方
ポイント
フルーツは季節のものを入れて温かいうちに食べると美味しいです。
- 1
ボウルにサワークリームと黒糖と塩を入れてゴムベラでなめらかになるように混ぜる。よくといだ卵を入れてさらに混ぜて薄力粉もふるって入れてさっくりと混ぜる。
- 2
シロップをよく切ったサワーチェリーとヘタをとって半分にカットしたいちご、ブルベリーとラズベリー、1cm幅にカットしたバナナをボウルに入れて1を混ぜる。
- 3
耐熱容器に入れて広げてザラメを散らす。180℃に予熱をしたオーブンで25～30分焼く。
レシピID
100605
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- Artist
山口真理
スイーツプランナー。福岡・東京や神戸などを中心に企業、Web、雑誌、テレビなどのレシピ提案・商品開発、カフェなどのスイーツメニュープロディュース、企業や食品会社などのスイーツコラムライター、教室主宰など。レシピは甜菜糖・きび糖などの白砂糖をなるべく使用せず、産直の素材のこだわりスイーツを展開。フェリシモ出版「毎日のごはんを美味しく作る雑貨のカタログ・SweetsBook」 福岡では、生産者さんとの交流を大切にして生産者さんから直接仕入れた食材でのスイーツ作りをし、その食材の一番おいしく食べれる方法でレシピを開発しています。 6次産業開発などの指導・開発も行っています。