あまじょっぱさがクセになる♬さつまいものチーズガレット♬

材料（３〜４人分）

• さつまいも
  300g
• ピザ用チーズ
  100g
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• はちみつ
  適量

作り方

• 1

  さつまいもはよく洗い、皮付きのまま2〜3mm程度の薄い輪切りにします。 ※水にはさらさずそのまま使います。

  
• 2

  ボウルにさつまいも、ピザ用チーズ、片栗粉、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、②を広げ、ヘラなどで押さえながら形を整えます。

  
• 4

  蓋をして弱火〜中火で5〜6分焼きます。

  
• 5

  底面がこんがり焼けたらひっくり返し、ヘラで押さえながら蓋をせずに4〜5分焼きます。

  
• 6

  両面がカリッと香ばしく焼けたら器に盛り付け、仕上げにはちみつをたっぷりかけて完成です。

ポイント

◎さつまいもは水にさらさずそのまま！ でんぷんを残すことで片栗粉やチーズとなじみやすく、ガレットがまとまりやすくなります。 ◎じっくり焼いてカリッと香ばしく♬ 最初は蓋をしてさつまいもにしっかり火を通し、裏返してからは蓋を外して焼くことで、チーズがカリッと香ばしく仕上がります。 ◎ブラックペッパーを加えるアレンジもオススメ！ 仕上げに粗挽きブラックペッパーを加えると、はちみつの甘さが引き締まっておつまみ感がさらにアップします。

作ってみた！

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