さっぱり濃厚♬ 冷やし明太クリームうどん♬

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 明太子
  60g
• 大葉
  5枚
• 刻み海苔
  適量
• A
  豆乳
  250ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1

作り方

• 1

  大葉は千切りにし、明太子は薄皮を取り除いてほぐしておきます。 ボウルにA 豆乳250ml、白だし大さじ2、粉チーズ大さじ2、おろししょうが小さじ1豆乳、白だし、粉チーズ、おろししょうがを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

  
• 2

  冷凍うどんを表記時間通りレンジで加熱し、冷水でしっかり冷やします。

  
• 3

  うどんの水気をしっかり切って器に盛り、①のクリームだしを注ぎ、明太子、大葉、刻み海苔をトッピングしたら完成です。   明太子を崩しながら、クリームだしとうどんをよく絡めていただきましょう♬

ポイント

◎うどんの水気はしっかり切りましょう。水分が残っているとクリームだしが薄まってしまうので、冷水で締めた後はしっかり水気を切ります。 ◎クリームだしはしっかり冷やしておくのがオススメです。キンキンに冷えたうどんと合わせることで、暑い日にも最高の仕上がりに♬ ◎生クリームを使わず、豆乳＋粉チーズで手軽にクリーミーなコクを出しています。 ◎しょうがの爽やかな風味が、明太子とチーズの濃厚な味わいを引き締めてくれます！

作ってみた！

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