【彩り抜群】ブロッコリーとカニカマのゆで卵粒マスタードサラダ

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株（約120g）
• ゆで卵
  2個
• カニカマ
  4〜5本（約40g）
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分ける。カニカマは手で粗くさく。

• 1

  ブロッコリーを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。ザルにあげて冷まし、キッチンペーパーで水気を押さえる。

• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2、醤油小さじ1/2を入れて混ぜる。

  
• 3

  ゆで卵を4等分にし、ブロッコリー、カニカマ、ゆで卵を加えてざっくり和える。黒こしょうをふる。

ポイント

ブロッコリーの水気が残ると水っぽくなるので、しっかり押さえてください。盛り付けるときにカニカマを少し上に散らすと、彩りがきれいです。

作ってみた！

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