Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

黒豆アイスクリーム

30

2012.12.19

分類

調理時間: 30分

ID5304

管理栄養士IDEA

管理栄養士IDEAの健美なkitchen

手作りアイスは大変!というイメージがありますが、さほど大変ではありません!何回も取り出して混ぜる、という手間をなくした簡単かつ美味なアイスです。

アイデア料理 おもてなし 和風スイーツ 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(パウンド中型1個分)
卵(Mサイズ) 2個
生クリーム(動物性) 200ml
牛乳 70ml
砂糖 60~80g
バニラビーンズ 5㎝
黒豆(市販の甘く煮つけたもの) 適量
作り方
Point!
⑤の手順の時、ボウルを氷水に浸しながら行うと良いです。
  1. 下準備。
    ・ボウルに水気や油がついていないか確認。
    ・黒豆は粗刻みにしておく
  2. 卵を卵黄と卵白に分けて別のボウルに入れる。
    まずは卵白に砂糖の半量を入れてツノが立つまで泡だてる。
  3. 生クリームをトロリとする程度に泡だてる。7分立てくらい。
  4. 卵黄に残りの砂糖をいれて、もったりとして白っぽくなるまでよく泡立てる。
    ※②~④の順なら、洗わずに同じ泡だて器でOK!
  5. 牛乳を鍋に入れてふちがフツフツする程度に温めたものを④に少しづつ加えて、ハンドミキサーで少しもったりとするまで混ぜる。
  6. ③と⑤とバニラビーンズの中身(もしくはバニラエッセンス)を合わせて混ぜる。
  7. ②の泡立てた卵白を1/3位いれてしっかりと混ぜる。残りを加えて泡が消えないよう切るように合わせる。黒豆をいれてサッと混ぜる。
  8. 冷凍庫OKの容器に流し冷凍庫で固める。パウンドケーキ型が便利です。
  9. よく冷したらお好きにお皿に盛ってできあがり。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×薬膳 (10) 子供×おせちリメイク (8) アイデア料理×ジンジャー (5) 和風スイーツ×黒練りごま (3)
もっと見る

「黒豆 」に関するレシピ

関連コラム article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents