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白身魚のポワレ アイヨリソース

15

2012.12.19

分類

調理時間: 15分

ID5309

管理栄養士IDEA

管理栄養士IDEAの健美なkitchen

ポワレとは蒸し焼きのこと。シンプルな調理法だからこそ旬の素材を味わえます。ちょっとオシャレなおうちディナーの一品に。

その他の魚介のおかず おもてなし 記念日 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2人分)
真たら 2切れ
小さじ1/3
ホワイトペッパー 少々
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1/3
★マヨネーズ 大さじ1
★牛乳 大さじ1
★にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
春菊 1/2束
作り方
Point!
真タラを使用しています。塩タラを使う場合は塩は振らずに焼きましょう。
  1. タラはサッと水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。塩とホワイトペッパーを振る。
  2. 春菊は塩茹でしてしっかりと水気を絞る。5cmの長さに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルをいれて中火で熱し、タラを入れて皮面から焼く。皮がパリッとしたら裏返し、白ワインを振って蓋をする。火が通るまで蒸し焼きにする。
  4. タラと②の春菊を皿に盛り、混ぜ合わせた★をかける。
コメント Recipe Comment
きいちここ さん
2014.04.02 15:19

簡単でとっても美味しかったです!ア イヨリソースの作り方が簡単すぎてビ ックリでした(*^^*)

そみさん さん
2013.07.19 13:50

料理下手なのに自宅でレストランみた いな料理が出来ました☆

ちょめすけ さん
2013.02.05 02:51

アイヨリソース、こんなに簡単なのにとっても美味しかったです(^^) 白身のフライにも合いそう★

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