主菜
白身魚のポワレ アイヨリソース
15分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質9.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ポワレとは蒸し焼きのこと。シンプルな調理法だからこそ旬の素材を味わえます。ちょっとオシャレなおうちディナーの一品に。
材料2人分
- 真たら2切れ
- 塩小さじ1/3
- ホワイトペッパー少々
- 白ワイン大さじ1
- オリーブオイル小さじ1/3
- 春菊1/2束
- Aマヨネーズ大さじ1
- A牛乳大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/4
作り方
- 1
真たらはサッと水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。塩とホワイトペッパーを振る。
- 2
春菊は塩茹でしてしっかりと水気を絞る。5cmの長さに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれて中火で熱し、真たらを入れて皮面から焼く。皮がパリッとしたら裏返し、白ワインを振って蓋をする。火が通るまで蒸し焼きにする。
- 4
真たらと②の春菊を皿に盛り、混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/4をかける。
ポイント
真タラを使用しています。塩タラを使う場合は塩は振らずに焼きましょう。
レシピID：5309
更新日：2012/12/19
投稿日：2012/12/19
作ってみた！
きいちここ2014/04/02 15:19
簡単でとっても美味しかったです!ア イヨリソースの作り方が簡単すぎてビ ックリでした(*^^*)
そみさん2013/07/19 13:50
料理下手なのに自宅でレストランみた いな料理が出来ました☆
ちょめすけ2013/02/05 02:51
アイヨリソース、こんなに簡単なのにとっても美味しかったです(^^) 白身のフライにも合いそう★
