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白身魚のポワレ アイヨリソース

  • 2012.12.19

  • 5309
    白身魚のポワレ アイヨリソース
    白身魚のポワレ アイヨリソース

    コメント

    ポワレとは蒸し焼きのこと。シンプルな調理法だからこそ旬の素材を味わえます。ちょっとオシャレなおうちディナーの一品に。

    材料(2人分)

    2切れ
    小さじ1/3
    少々
    大さじ1
    小さじ1/3
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/4
    1/2束

    作り方

    1

    タラはサッと水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。塩とホワイトペッパーを振る。

    2

    春菊は塩茹でしてしっかりと水気を絞る。5cmの長さに切る。

    3

    フライパンにオリーブオイルをいれて中火で熱し、タラを入れて皮面から焼く。皮がパリッとしたら裏返し、白ワインを振って蓋をする。火が通るまで蒸し焼きにする。

    4

    タラと②の春菊を皿に盛り、混ぜ合わせた★をかける。

    ポイント

    真タラを使用しています。塩タラを使う場合は塩は振らずに焼きましょう。

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    レビュー3件

    • きいちここ

      簡単でとっても美味しかったです!ア イヨリソースの作り方が簡単すぎてビ ックリでした(*^^*)

      2014.04.02 15:19

      きいちここさん

    • そみさん

      料理下手なのに自宅でレストランみた いな料理が出来ました☆

      2013.07.19 13:50

      そみさんさん

    • ちょめすけ

      アイヨリソース、こんなに簡単なのにとっても美味しかったです(^^) 白身のフライにも合いそう★

      2013.02.05 02:51

      ちょめすけさん

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