赤魚のケチャップ煮

20

2021.09.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 416648

高野愛美

素材の味を生かした美味しいレシピ♡

冷凍の赤魚を使った簡単煮込み料理です。ケチャップを使っているので、ご飯にもパンにも合います。入れるお野菜はお好みで変えて作ってもOKです!

    材料

    2人分
    赤魚(冷凍) 300g
    ピーマン 1個
    玉ねぎ 1/2個
    ミニトマト 4個
    にんにく 1かけ
    150ml(又は白ワイン)
    A
    トマトケチャップ 100g
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    塩こしょう 少々
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    水は使わず、お酒で煮込むのがポイント!臭みも取れるので美味しくいただけます。
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    1. ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは縦半分に切る。
      にんにくはみじん切りにしておく。
      赤魚は解凍しておく。
    2. フライパンに赤魚(冷凍)、酒(又は白ワイン)、にんにくを入れ、ふたをしないで中火でアクを取りながら5分程度煮込む。※骨抜きの赤魚を使う場合は、火を通すと身が縮むので、包丁で皮面に切れ目を入れておく。
    3. 玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを赤魚にかぶせるように入れ、A

      トマトケチャップ 100g、砂糖 小さじ2、酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1

      を加えてふたをし、弱火で5~8分煮込む。
      ※野菜がしんなりするまで煮込むこと。
    4. 野菜がしんなりしてきたら、塩こしょうで味を整え、パセリを散らす。
    0 18

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