主菜

赤魚のケチャップ煮

冷凍の赤魚を使った簡単煮込み料理です。ケチャップを使っているので、ご飯にもパンにも合います。入れるお野菜はお好みで変えて作ってもOKです！

材料2人分

水は使わず、お酒で煮込むのがポイント！臭みも取れるので美味しくいただけます。

準
ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにしておく。赤魚は解凍しておく。
1
フライパンに赤魚（冷凍）、酒（又は白ワイン）、にんにくを入れ、ふたをしないで中火でアクを取りながら5分程度煮込む。※骨抜きの赤魚を使う場合は、火を通すと身が縮むので、包丁で皮面に切れ目を入れておく。
2
玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを赤魚にかぶせるように入れ、A トマトケチャップ100g、砂糖小さじ2、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1を加えてふたをし、弱火で5～8分煮込む。 ※野菜がしんなりするまで煮込むこと。
3
野菜がしんなりしてきたら、塩こしょうで味を整え、パセリを散らす。

レシピID

416648