骨とり赤魚の甘酢あん炒め
- エネルギー185kcal
- 炭水化物16.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
冷凍の骨とり赤魚を使った、ご飯が進む味のレシピです！ 甘酢あんは、ポン酢とケチャップを使うことによって、失敗知らず。 酸っぱすぎることもなく、濃すぎることもなく。 程よい酸味と甘みで、小さなお子様も食べやすい味に仕上がります。 一緒に野菜やきのこ類を炒めることで、これ1皿でも大満足！ 骨がないので食べやすいですよ。
材料4人分
- 冷凍骨とり赤魚M寸04切れ(300g)
- 長ねぎ1/2本
- しめじ1/4株
- にんじん3cm
- A水100ml
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ2〜
作り方
下準備
こちらの、冷凍骨とり赤魚を使用。
- 1
フライパンに油（分量外）をひき、骨とり赤魚を入れてフタをし、中火で4分ほど加熱する。
- 2
- 3
A 水100ml、ポン酢大さじ2、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2〜を合わせておく。
- 4
①のフライパンのフタをあけ、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。 油（分量外）を足して、空いている部分で、長ねぎ・しめじ・にんじんを炒める。
- 5
野菜類に油が回ったら、A 水100ml、ポン酢大さじ2、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2〜を回しかけ、とろみがしっかりつくまで加熱する。 赤魚の火の通りがまだの場合は、途中で一度上下を返すか、もしくは甘酢あんをかけながら煮る。
ポイント
▶︎骨とり赤魚 冷凍のものをそのまま調理に使うので、フライパンで先に火を通しながら解凍します。 ▶︎片栗粉 片栗粉は、小さじ2使用しました。 商品によっては、とろみがつきにくいものもあるので、足りない場合は様子を見て、水溶き片栗粉を足してください。 合わせ調味料は、加える前にもしっかり混ぜてください。
レシピID：394253
更新日：2020/06/30
投稿日：2020/06/30
作ってみた！
栗サブレ2025/12/02 18:36
冷凍の赤魚切り身を買ってきたはいいけど、夫は魚が苦手。調理法に悩んでいました。 こちらは『俺でも食べられる！うまい』と完食。冷蔵庫にある野菜やキノコでできるので助かりました！また作ります！
992024/10/09 06:34
家にあるお野菜にネギがなかったので、枝豆にして、キノコは舞茸にしました。 片栗粉を小さじ2にしましたが、ちょっと多かったみたいです。次は小さじ1にしてみます(*^^*) 味は美味しかったです。ありがとうございました。
5479692024/08/24 18:26
赤魚は煮付けをする事が多かったのですが、 今回冷蔵庫にある野菜で作らせてもらいました！ 簡単に出来て美味しく頂きました♪ ステキなレシピをありがとうございました😊
- クミ
2023/06/01 15:49
骨とり冷凍赤魚で、お手軽に作れました。優しい味に野菜も取れて今回２回目です。何度も作りたいと思います。
うらら2020/12/29 18:50
こんばんはです。ここで使うポン酢とはポン酢しょうゆですか？それともポン酢ですか？すみません
