Name: 骨とり赤魚の甘酢あん炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 魚
Ingredients: 冷凍骨とり赤魚 M寸04切れ; 長ねぎ 1/2本; しめじ 1/4株; にんじん 3cm; 水 100ml; ポン酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 片栗粉 小さじ2〜

2020.06.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID 394253

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

冷凍の骨とり赤魚を使った、ご飯が進む味のレシピです！
　
甘酢あんは、ポン酢とケチャップを使うことによって、失敗知らず。
酸っぱすぎることもなく、濃すぎることもなく。　程よい酸味と甘みで、小さなお子様も食べやすい味に仕上がります。

一緒に野菜やきのこ類を炒めることで、これ1皿でも大満足！
骨がないので食べやすいですよ。

材料4人分

	冷凍骨とり赤魚	M寸04切れ(300g)
	長ねぎ	1/2本
	しめじ	1/4株
	にんじん	3cm
A	水	100ml
A	ポン酢	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	ケチャップ	大さじ1
A	鶏ガラスープの素	小さじ1
A	片栗粉	小さじ2〜

作り方

Point!

▶︎骨とり赤魚
冷凍のものをそのまま調理に使うので、フライパンで先に火を通しながら解凍します。

▶︎片栗粉
片栗粉は、小さじ2使用しました。
商品によっては、とろみがつきにくいものもあるので、足りない場合は様子を見て、水溶き片栗粉を足してください。
合わせ調味料は、加える前にもしっかり混ぜてください。

こちらの、冷凍骨とり赤魚を使用。
フライパンに油（分量外）をひき、骨とり赤魚を入れてフタをし、中火で4分ほど加熱する。
その間に、長ねぎは斜め切りに。
にんじんは細切りに、しめじは小房に分ける。
A
水 100ml、ポン酢大さじ2、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2〜
を合わせておく。
①のフライパンのフタをあけ、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

油（分量外）を足して、空いている部分で、長ねぎ・しめじ・にんじんを炒める。
野菜類に油が回ったら、A
水 100ml、ポン酢大さじ2、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2〜
を回しかけ、とろみがしっかりつくまで加熱する。

赤魚の火の通りがまだの場合は、途中で一度上下を返すか、もしくは甘酢あんをかけながら煮る。