骨とり赤魚の甘酢あん炒め

15

2020.06.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 394253

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

冷凍の骨とり赤魚を使った、ご飯が進む味のレシピです!
 
甘酢あんは、ポン酢とケチャップを使うことによって、失敗知らず。
酸っぱすぎることもなく、濃すぎることもなく。 程よい酸味と甘みで、小さなお子様も食べやすい味に仕上がります。

一緒に野菜やきのこ類を炒めることで、これ1皿でも大満足!
骨がないので食べやすいですよ。

    材料4人分
    冷凍骨とり赤魚 M寸04切れ(300g)
    長ねぎ 1/2本
    しめじ 1/4株
    にんじん 3cm
    A
    100ml
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2〜
    作り方
    Point!
    ▶︎骨とり赤魚
    冷凍のものをそのまま調理に使うので、フライパンで先に火を通しながら解凍します。


    ▶︎片栗粉
    片栗粉は、小さじ2使用しました。
    商品によっては、とろみがつきにくいものもあるので、足りない場合は様子を見て、水溶き片栗粉を足してください。
    合わせ調味料は、加える前にもしっかり混ぜてください。
    1. こちらの、冷凍骨とり赤魚を使用。
    2. フライパンに油(分量外)をひき、骨とり赤魚を入れてフタをし、中火で4分ほど加熱する。
    3. その間に、長ねぎは斜め切りに。
      にんじんは細切りに、しめじは小房に分ける。
    4. A

      水 100ml、ポン酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ2〜

      を合わせておく。
    5. ①のフライパンのフタをあけ、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

      油(分量外)を足して、空いている部分で、長ねぎ・しめじ・にんじんを炒める。
    6. 野菜類に油が回ったら、A

      水 100ml、ポン酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ2〜

      を回しかけ、とろみがしっかりつくまで加熱する。

      赤魚の火の通りがまだの場合は、途中で一度上下を返すか、もしくは甘酢あんをかけながら煮る。
    9 241
    コメント・感想 Comment
    うらら さん
    2020.12.29 18:50

    こんばんはです。ここで使うポン酢とはポン酢しょうゆですか?それともポン酢ですか?すみません

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.12.29 19:09:14

    こんばんわ。私はポン酢を使いました。 もし ポン酢醤油で作るならば、塩分量がポン酢とは変わってくるので、他の調味料を少しずつ減らすなどして、調整してみてください。

    うらら
    うらら さん
    2020.12.29 19:28:16

    ありがとうございます。今日はとりあえずポン酢しょうゆで作ってみました。とってもおいしいです❗

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.12.29 19:40:35

    作ってくださって有り難うございます😊 ポン酢醤油でもお口にあったとのことで、嬉しいです。たくさんあるレシピの中きら、これを選んでくださって有り難うございました。

    うらら
    うらら さん
    2020.12.29 19:24:42

    おいしすぎてあんまで残さず食べました。またおいしいレシピ楽しみにしています。頑張ってください。ありがとうございました。

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.12.29 22:58:23

    励みになります😭ありがとうございます!!

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