別茹でなし！フライパン1つで完成する！究極のチーズグラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブロッコリー
  60g(4房程度)
• ピザ用チーズ
  60g(モッツァレラ入りがおすすめ)
• マカロニ
  50g(早ゆで3〜4分タイプ)
• バター
  10g
• A
  牛乳
  400ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ２
• A
  コンソメ
  小さじ２
• A
  塩・こしょう
  少々
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  A 牛乳400ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ２、コンソメ小さじ２、塩・こしょう少々を混ぜておく。

• 1

  玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて薄切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに、鶏もも肉はひと口大に切る。

• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏もも肉、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。玉ねぎがしんなりし、お肉の表面の色が変わるまで炒める。

• 3

  混ぜ合わせたA 牛乳400ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ２、コンソメ小さじ２、塩・こしょう少々を再度底からよく混ぜてフライパンに一気に流し込み、マカロニとブロッコリーを入れ混ぜる。

  
• 4

  ヘラで底を優しく混ぜながら加熱し、フツフツと沸騰したら弱火にしてフタをして3〜4分、ときどき底が焦げ付かないように混ぜながら煮込む。

• 5

  具材に火が通り、ソースにしっかりとしたとろみがついたら火を止める。ピザ用チーズを入れ、ヘラで大きくゆっくりと混ぜ合わせる。

  
• 6

  耐熱皿に移しパン粉をかけ、トースターで焼き目がつくまで5〜6分ほど焼く。

ポイント

米粉のソースは底に沈殿しやすいため、フライパンに入れる直前にもう一度しっかり混ぜ直せば、ダマにならず滑らかに仕上がりますよ。 お好みで上からさらに追いチーズをかけて焼いても美味しいです。

作ってみた！

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