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カリフラワーチーズグラタン

副菜

カリフラワーチーズグラタン
  • 投稿日2021/01/27

  • 調理時間30

カリフラワーが主役のヘルシーなグラタン。イギリス料理のカリフラワーチーズを作りやすくアレンジしました! ほくほく甘いカリフラワーに、濃厚なチーズのホワイトソースが絡んで美味しい♪ フライパンひとつで具材を炒めてソースもできあがります。とっても簡単!ぜひお試しくださいね。

材料4人分

  • カリフラワー
    250g(小1株)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ベーコン
    2枚
  • バター
    20g
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    250cc
  • シュレッドチーズ
    100g

作り方

ポイント

フライパンで全ての具材に火が通るので、トースターでは表面に美味しい焼き色がつけばOKです。

  • 1

    カリフラワーは小房に分け柔らかめに茹でる。

  • 2

    フライパンにバター、薄切りの玉ねぎ、細切りのベーコン、塩小さじ1/2を入れ炒める。

  • 3

    しんなりしたら、薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるで炒める。

    工程写真
  • 4

    牛乳を少しずつ加え都度良く混ぜてホワイトソースを作る。

    工程写真
  • 5

    シュレッドチーズとカリフラワーを加え混ぜ合わせる。 耐熱皿にうつし、トースター(またはオーブン)でこんがり焼き色がつくまで焼く。(200度15分)

    工程写真
レシピID

405903

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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