豆腐がご馳走に《バリ旨肉味噌♡くずし豆腐》

材料3人分（3～4人分）

• 木綿豆腐
  450ｇ
• 豚ひき肉
  130g
• ニラ
  1/2袋(50ｇ)
• A
  にんにく、しょうが（各みじん切り）
  各1片分
• A
  白ねぎ（白い部分のみじん切り）
  10cm分
• A
  豆板醤
  小さじ1/3～
• B
  しょうゆ、酒、本みりん、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ニラは1cm長さに切る。 ・B しょうゆ、酒、本みりん、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにごま油を引き、A にんにく、しょうが（各みじん切り）各1片分、白ねぎ（白い部分のみじん切り）10cm分、豆板醤小さじ1/3～を入れ、香りが出たら、豚ひき肉を炒める。 その間に、豆腐をペーパーで巻き、電子レンジ(600w)で、4分加熱する(ラップはしない) スプーンで割りながら、皿に盛り付ける。水分は、しっかり切る。

  
• 2

  B しょうゆ、酒、本みりん、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、水分がなくなる少し手前まで、炒める。

  
• 3

  ニラをいれ、さっと混ぜ合わせる。

  
• 4

  木綿豆腐の上にのせる。

  

ポイント

■豆板醤は、お好みで調整ください。 ■冷たい豆腐にのせても美味しくいただけます。水分は、しっかり切ってください。

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